Twoje oczy są niezbędnym składnikiem zmysłów i odgrywają ważną rolę w codziennym życiu. Chociaż regularne wizyty okulisty i odpowiednie utrzymanie są niezwykle ważne dla zachowania wzroku, pozyskanie niektórych składników odżywczych może być również korzystne. Rogówka, która jest złożoną grupą białek i komórek, jest przezroczystą strukturą odpowiedzialną za załamanie światła i jest początkowym punktem kontaktu wzrokowego.
Glutation
Glutation jest tripeptydem wytwarzanym naturalnie przez organizm. Jednak do jego produkcji należy spożywać odpowiednie ilości cysteiny, glicyny i kwasu glutaminowego. Kwas glutaminowy i glicyna rzadko są niedostępne, podczas gdy cysteina musi być wytwarzana przez niezbędny aminokwas metioninę. Pokarmy bogate w ten związek mają zazwyczaj wysoką zawartość siarki i obejmują żółtka jaj, czerwoną paprykę, czosnek, cebulę i kapustę. Soczewka i rogówka są bogate w glutation, a ich poziom drastycznie spada wraz z wiekiem. Aby zapobiec zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej, jedzenie produktów zawierających cysteinę i metioninę może pomóc utrzymać obfity poziom glutationu w organizmie.
Witamina C
Witamina C jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy i jednym z najważniejszych w soczewce oka, zaraz po glutationu. Związek ten pomaga w produkcji kolagenu, który pomaga wzmocnić naczynia włosowate, w tym te, które zapewniają odżywienie siatkówki, i zapobiega zaćmie, chroniąc soczewkę przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Badanie przeprowadzone w 1998 r. Na Uniwersytecie Tufts w Bostonie wykazało, że spożywanie witaminy C w dawkach od 400 do 800 mg dziennie zmniejsza częstość zaćmy u kobiet o 77 procent.
Witamina E.
Podobnie jak witamina C, korzyści witaminy E dla rogówki koncentrują się wokół jej właściwości przeciwutleniających. Witamina E pomaga opóźnić początek zwyrodnienia plamki związanego ze starzeniem się i zaćmą. Niski poziom witaminy E w organizmie osłabia ściany naczyń włosowatych i może powodować tworzenie się drobnych białych lub żółtych złogów na siatkówce - oznaka zwyrodnienia. Pokarmy bogate w witaminę E obejmują szparagi, awokado, suszone śliwki, olej sojowy i kiełki pszenicy.
