Brokuły są dobrym źródłem błonnika, witamin A i C, wapnia i żelaza. Istnieją trzy powszechne metody samodzielnego przyrządzania chrupiących brokułów, chociaż Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom zaleca brokuły na parze lub w mikrofalówce, aby zachować ich wartość odżywczą. Przypraw brokuły serem, masłem lub cytryną i podawaj jako dodatek, na ryżu lub zmieszaj z innymi zieleniami, aby uzyskać smaczną sałatkę.
Brokuły Na Parze
Krok 1
Opłucz brokuły w zimnej wodzie i ściągnij brązowe lub uszkodzone kwiatuszki.
Krok 2
Odetnij większość łodygi za pomocą ostrego noża, pozostawiając zaledwie kilka cali łodygi poniżej różyczek. Następnie za pomocą noża ostrożnie odetnij każdy floret od łodygi, przecinając go na pół, aby w razie potrzeby zmniejszyć ich rozmiar.
Krok 3
Napełnij średni garnek kilkoma calami wody. Po włożeniu woda nie powinna sięgać wystarczająco wysoko, aby dotknąć dna kosza do gotowania na parze.
Krok 4
Włóż różyczki brokułów do kosza do gotowania na parze, a następnie włóż kosz do gotowania na parze do garnka z wrzącą wodą. Woda nie powinna przedostawać się przez otwory kosza do gotowania na parze.
Krok 5
Przykryj garnek i gotuj brokuły przez około 4 do 5 minut lub do momentu, aż różyczki będą miękkie, ale nadal będą chrupiące.
Gotowanie Brokułów
Krok 1
Zagotuj średni garnek lekko osolonej wody, a następnie wrzuć oczyszczone i pokrojone kawałki floret.
Krok 2
Gotuj odkryte różyczki brokułów przez 4–5 minut lub do momentu, aż brokuły staną się miękkie.
Krok 3
Przed podaniem odsącz brokuły w drobnym sitku z siatki.
Brokuły mikrofalowe
Krok 1
Ułóż oczyszczone i pokrojone różyczki brokułów równomiernie wokół bezpiecznego naczynia mikrofalowego. Większe kawałki trzonu powinny być skierowane na zewnątrz naczynia.
Krok 2
Łyżka 2 łyżki. wody równomiernie na kawałkach brokułów w naczyniu. Woda pomoże zapobiec wysychaniu brokułów w kuchence mikrofalowej.
Krok 3
Przykryj naczynie i kuchenkę mikrofalową na około 5 minut, obracając do połowy, jeśli kuchenka mikrofalowa nie obraca się automatycznie.
Krok 4
Pozostaw brokuły w przykrytym naczyniu przez około 4 minuty po ugotowaniu.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1/2 do 1 funta brokułów
Ostry nóż
Średni garnek z pokrywką
Kosz na parowiec
Sól
Filtr
Bezpieczne naczynie mikrofalowe
Wskazówka
Uważaj, aby nie rozgotować brokułów. Rozgotowanie brokułów powoduje, że stają się papkowate, zmniejszają ich kolor i smak oraz zmniejszają wartość odżywczą.
