Może ci się wydawać, że tak intensywne pragnienie czekolady ukrytej w zamrażarce wynika z braku przeciwutleniaczy w diecie, ale według Akademii żywienia i dietetyki prawdopodobnie tak nie jest. Chociaż naukowcy nie są do końca pewni, dlaczego pragniesz żywności, którą robisz, uważają, że jest to połączenie potrzeby fizjologicznej i psychologicznej.
Fizjologiczne przyczyny głodu pokarmowego
Niektóre pokarmy mogą powodować reakcję chemiczną w organizmie, która zwiększa ich pragnienie. Zgodnie z artykułem przeglądowym z Food Addiction Institute, osoby otyłe, które pragną węglowodanów, mają w mózgu te same receptory dopaminy, co alkoholicy i narkomani, chociaż nie mają ochoty na te substancje. Ponadto, gdy jesz żywność bogatą w cukier lub tłuszcze, twoje ciało wytwarza opioidy - te same chemikalia, które znajdują się w heroinie i kokainie - co sprawia, że chcesz ich jeszcze bardziej. Czekolada zawiera również substancje, które wywołują w mózgu substancje poprawiające nastrój, wywołując uczucie euforii.
Psychologiczne przyczyny głodu pokarmowego
Zgodnie z raportem z 2007 r. Opublikowanym w „Proceedings of the Nutrition Society” zabranianie sobie spożywania określonych potraw generalnie zwiększa apetyt na zbędne potrawy. Chociaż możesz myśleć, że twoje pragnienie czekolady jest spowodowane niedoborem pewnej witaminy, bardziej prawdopodobne jest, że twoje ograniczenie uczyniło ją bardziej pożądaną. Pragnienie jedzenia służy również jako źródło pocieszenia lub nagrody oraz jako sposób radzenia sobie ze stresem; jest to określane jako emocjonalne jedzenie. Kiedy czujesz się zestresowany, możesz odczuwać silną potrzebę jedzenia potraw, które uważasz za pocieszające, aby pomóc sobie z tym poradzić.
Witaminy Pica i B.
Pożądanie niespożywczych produktów, takich jak glina lub brud, może być oznaką niedoboru żywieniowego. Ten stan, znany jako pica, często występuje u dzieci i kobiet w ciąży i może wskazywać na niedokrwistość. Brak żelaza, witaminy B-12 lub kwasu foliowego może powodować niedokrwistość. Witamina B-12 znajduje się tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, kurczak lub mleko, a folian znajduje się w zielonych warzywach liściastych, fasoli, ryżu i wzbogaconych płatkach śniadaniowych. Pica jest poważnym schorzeniem i powinien zostać oceniony przez lekarza.
Zarządzanie apetytem
Zdrowa dieta, która obejmuje żywność ze wszystkich grup żywności, może nie tylko powstrzymać apetyt, ale także może pomóc w zapewnieniu braku witamin. Przed poddaniem się apetytowi na jedzenie odczekaj 20 minut, sugeruje Akademia Żywienia i Dietetyki. Pragnienia zwykle nie trwają długo, a jeśli je odczekasz, mogą minąć. Jeśli pragnienie nie zniknie, spróbuj zdrowszej alternatywy. Na przykład, jeśli pragniesz czegoś słodkiego, spróbuj słodkich owoców, takich jak mrożone winogrona. Jeśli masz na myśli słone potrawy, wybierz krakersy pełnoziarniste zamiast chipsów.
