Olej z orzeszków piniowych był tradycyjnie spożywany w przedrewolucyjnej Rosji w celu leczenia problemów żołądkowych i jelitowych. Ze względu na niską temperaturę dymu olej z orzeszków piniowych nie jest zwykle używany do gotowania, ale dodaje się go jako dressing do przygotowanej żywności. Korzyści zdrowotne związane z olejem z orzeszków piniowych obejmują od złagodzenia bólu wrzodów żołądka po obniżenie apetytu dietetyków. Olej z orzeszków piniowych jest jedynie terapią uzupełniającą i nie należy go uważać za alternatywę dla konwencjonalnego leczenia medycznego w przypadku konkretnego problemu zdrowotnego.
Przeciwutleniacze
Dostrzegane zalety oleju z orzeszków piniowych w pomaganiu w zaburzeniach trawiennych wynikają z wysokiego stężenia przeciwutleniaczy w oleju. Według badań z 2008 roku opublikowanych w czasopiśmie Food Chemistry olej z orzeszków piniowych zawiera przeciwutleniacze, które, jak się uważa, pochłaniają wolne rodniki w organizmie. Centrum medyczne University of Maryland twierdzi, że przeciwutleniacze potencjalnie zapobiegają wolnym rodnikom i utlenianiu, uszkadzając tkanki ciała i tętnice.
Redukcja LDL
Badanie koreańskiego oleju z orzeszków piniowych w 2004 r. Badało możliwość, że olej z orzeszków piniowych może mieć zdolność obniżania poziomu LDL w organizmie człowieka. LDL, czyli lipoproteina o niskiej gęstości, znana jest również jako „zły cholesterol” ze względu na jej wpływ na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i innych problemów zdrowotnych. Badanie z 2004 r., Które zostało przeprowadzone przez koreańskich naukowców i opublikowane w czasopiśmie „Lipids”, wykazało, że kwas pinolenowy znajdowany w oleju z orzeszków piniowych, gdy jest skoncentrowany, powoduje obniżenie LDL. Uważa się, że efekt ten był spowodowany przez kwas pinolenowy stymulujący wątrobę do pobierania większych ilości LDL. Należy zauważyć, że w tym badaniu wykorzystano koncentrat pochodzący z oleju z orzeszków piniowych, a nie z surowego lub nieprzetworzonego oleju z orzeszków piniowych, który byłby stosowany w żywności.
Tłumiący apetyt
Badanie z 2008 r. Przeprowadzone przez zespół naukowców pracujących dla holenderskiej firmy Lipid Nutrition zostało opublikowane w czasopiśmie „Lipids in Health and Disease”. Badanie wykazało, że koreański olej z orzeszków piniowych działał jako środek hamujący apetyt, gdy był podawany kobietom zarówno po menopauzie, jak i z nadwagą kliniczną. Badanie to wykazało, że olej z orzeszków piniowych może przyczynić się do zmniejszenia ogólnego spożycia pokarmu poprzez zwiększenie tak zwanych hormonów sytości, które przekazują jednostce poczucie fizycznej sytości.
