Pieczone czerwone ziemniaki stanowią smaczną alternatywę dla standardowych potraw ziemniaczanych. Te małe, okrągłe, o czerwonej skórce ziemniaki są stosunkowo niskotłuszczowym źródłem błonnika pokarmowego. Są również doskonałym źródłem potasu. Ze względu na mniejszy rozmiar można je często gotować szybciej niż tradycyjne ziemniaki; są również bardzo delikatne po pełnym ugotowaniu. Techniki szybkiego gotowania czerwonych ziemniaków obejmują gotowanie i kuchenkę mikrofalową, ale w przypadku smakowitej, delikatnej potrawy ziemniaczanej, piecz je w piekarniku z wybranymi przyprawami.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umyj ziemniaki pod chłodną bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikami papierowymi.
Krok 3
Usuń pasek czerwonej skórki ze środka każdego ziemniaka, używając obieraczki do warzyw lub noża do obierania. Pozostaw skórkę na reszcie ziemniaka.
Krok 4
Lekko spryskaj naczynie do pieczenia sprayem do gotowania. Umieść ziemniaki w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
Krok 5
Wymieszaj oliwę, sól czosnkową i rozmaryn w małej misce. Wymieszaj tę mieszaninę równomiernie nad ziemniakami w naczyniu do pieczenia. Posyp wysuszonym koprem przyprawione ziemniaki.
Krok 6
Umieść ziemniaki w rozgrzanym piekarniku. Pieczemy od 35 do 40 minut, aż będą złotobrązowe i będą miękkie podczas testowania widelcem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 1/2 funta małe nowe czerwone ziemniaki
Papierowe ręczniki
Obieraczka do warzyw
Płytkie naczynie do pieczenia
Spray do gotowania
Mała miska miksująca
2 do 3 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli czosnkowej
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego koperku
Wskazówka
W przypadku wersji bardziej pikantnej posypać ziemniaki rozdrobnionym ostrym serem cheddar, pokruszonym serem feta lub pokruszonym niebieskim serem na ostatnie trzy do czterech minut gotowania.
