Cukinia, znana również jako cukinia, jest niezwykle wszechstronnym warzywem. Dzięki wysokiej zawartości wody i łagodnemu smakowi można go stosować w różnych przepisach. Przepisy na rozdrobnioną cukinię obejmują chleb z cukinii, babeczki z cukinii, smażone placki z cukinii i smażone frytki z cukinii.
Najlepsze sposoby na zniszczenie cukinii
Najlepszym sposobem na strzępienie cukinii jest użycie jakiejś tarki. Jeśli planujesz zetrzeć go ręcznie, idealna jest tarka do pudełek. Chociaż może to nie być najskuteczniejszy lub najłatwiejszy sposób na tworzenie dużych ilości startej cukinii, masz gwarancję wyprodukowania idealnie jednolitych, cienkich kawałków, które można łatwo zintegrować z rozdrobnionymi przepisami na cukinię.
Ta metoda rozdrabniania cukinii pozwala również z łatwością robić małe partie, pojedynczo. Wszystko czego potrzebujesz to czysta cukinia, której odcięto końce.
Do grubo startej cukinii należy użyć największych otworów w tarce do tarki. Tarta cukinia powinna być grubo pokrojona, jeśli chcesz, aby była zauważalna w chlebie cukinii. Gruba, starta cukinia nie zniknie całkowicie po upieczeniu, w przeciwieństwie do cienko startej cukinii.
To powiedziawszy, nie wszyscy lubią grube kawałki startej cukinii. Jeśli chcesz cienko startej cukinii, wystarczy użyć przeciwnej strony tarki pudełkowej, która ma mniejsze otwory. Ogólnie rzecz biorąc, im mniejsze otwory w tarce, tym cieńsza będzie tarta cukinia.
Cienko starta cukinia nadal dodaje tekstury każdemu naczyniu, ale nie jest zbyt zauważalna po dodaniu jej do chleba z cukinii. To sprawia, że cienko starta cukinia jest idealna, jeśli próbujesz zrobić słodką ucztę dla dzieci, ale nie chcesz, aby wiedziały, że jedzą również warzywa.
Możesz także tworzyć startą cukinię za pomocą robota kuchennego. Jeśli wolisz użyć robota kuchennego niż zetrzeć cukinię ręcznie, zachowaj ostrożność: możesz łatwo przetworzyć cukinię. Większość robotów spożywczych może tworzyć startą cukinię, gdy masz duże ilości tego zdrowego warzywa.
Robienie tartego chleba cukinii
USDA „Wybierz mój talerz” zauważa, że przepisy na chleb z cukinii są różne they - mogą być słodkie lub słone. Bez względu na przepis, prawdopodobnie potrzebujesz co najmniej 1 szklanki startej cukinii (odpowiednik całej średniej cukinii). Jest to ilość zwykle potrzebna do zrobienia 12 babeczek z cukinii lub jednej 8-calowej 4-calowej tacy z cukinii, która powinna dać 12 porcji.
Aby zrobić taką ilość chleba z cukinii, będziesz potrzebować innych składników. Słodki chleb z cukinii wymaga:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 duże jajka
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
Słodki chleb z cukinii jest zwykle bardziej podobny do muffinki lub ciasta niż chleb. Połączenie wilgotnej cukinii i oleju roślinnego sprawia, że ten produkt jest bogaty, wilgotny i znacznie bardziej odżywczy niż zwykłe ciasto lub ciasto.
Te składniki dodają również do żywności zdrowe nienasycone tłuszcze i błonnik pokarmowy. Harvard TH Chan School of Public Health mówi, że większość Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika pokarmowego, więc spożywanie chleba z cukinii zamiast białego chleba lub przetworzonych wypieków jest zdecydowanie zdrowym wyborem.
Robiąc słodki chleb z cukinii, możesz również chcieć uwzględnić pewne przyprawy i przyprawy. Przekonasz się, że większość przepisów na słodki chleb z cukinii obejmuje również:
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Nie musisz jednak używać tych dokładnych przypraw i aromatów. Do chleba z cukinii możesz również dodać mielone goździki, imbir, anyż lub proszek z fasoli waniliowej. W przepisach na chleb z cukinii można również uwzględnić dodatkowe składniki, takie jak zmiażdżone orzechy włoskie, rodzynki, miód, a nawet mus jabłkowy.
Aby upiec mieszankę chleba z cukinii, Home Baking Association zaleca rozgrzanie piekarnika do 350 stopni Celsjusza (177 stopni Celsjusza). Większość przepisów na chleb z cukinii musi gotować przez co najmniej 40 minut w tej temperaturze. W zależności od dokładnej receptury możesz jednak potrzebować nawet pełnej godziny.
