Jeśli odczuwasz bóle mięśni i stawów, możesz za to winić jedzenie i napoje, które spożywasz. To dlatego, że nietolerancja białka mleka może powodować szereg objawów, w tym taki ból. Dwa główne białka w mleku - kazeina i serwatka - znajdują się w wielu produktach spożywczych, od wędlin po przetworzone przekąski. Skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem, jeśli podejrzewasz, że masz nietolerancję białka mleka.
Znaczenie
Ból mięśni i stawów to nie jedyne objawy nietolerancji białka mleka. Takie objawy mogą się różnić u poszczególnych osób. Inne objawy nietolerancji pokarmowej mogą obejmować bóle brzucha, wzdęcia, zapalenie stawów, zmęczenie, zespół jelita drażliwego, wyprysk, zmęczenie, letarg, wysypki, bóle głowy, nudności, problemy skórne i zapalenie zatok, zgodnie ze stroną internetową dotyczącą świadomości nietolerancji pokarmowej prowadzoną przez British Allergy Foundation. Według Beth M. Ley, autora „Colostrum”, trądzik, gaz i astma mogą być innymi objawami.
Identyfikacja
Nietolerancja pokarmowa różni się od alergii pokarmowej, chociaż niektóre oznaki i objawy są takie same, zgodnie z Mayo Clinic. Nietolerancja pokarmowa jest bardziej powszechna niż alergia pokarmowa, która uruchamia układ odpornościowy. Według Food Alergy and Anaphylaxis Network mleko jest jednym z ośmiu produktów spożywczych, które odpowiadają za 90 procent reakcji alergicznych. Jednak, jak twierdzi PF Fox, autor „Advanced Dairy Chemistry”, częstość występowania nietolerancji białka mleka jest nieznana. Nietolerancja cukru mlecznego, zwana także nietolerancją laktozy, jest częściej rozpoznawana niż nietolerancja białka mleka. National Institutes of Health szacuje, że od 30 do 50 milionów dorosłych Amerykanów cierpi na nietolerancję laktozy.
Ramy czasowe
Ból mięśni i stawów lub inne objawy mogą nie pojawić się natychmiast po spożyciu białka mleka. Według The Allergy Site objawy te mogą pojawić się kilka godzin lub nawet dni później. Przeczytaj etykiety żywności, aby upewnić się, że nie spożywasz białka mleka, jeśli cierpisz na nietolerancję. Na przykład wiele „niemlecznych” produktów zawiera kazeinę, zgodnie z Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Czynniki ryzyka
Niektóre czynniki mogą zwiększać ryzyko wystąpienia nietolerancji pokarmowych, np. Białko mleka. Obejmują one spożywanie dużych ilości określonej żywności, picie zbyt dużej ilości alkoholu, spożywanie przetworzonej żywności, spożywanie pikantnych potraw i narażenie na toksyczne chemikalia.
Testy / Diagnoza
Jednym ze standardowych sposobów diagnozowania nietolerancji białka mleka jest wyeliminowanie z diety jakiegokolwiek pokarmu zawierającego białko mleka przez kilka tygodni, aby sprawdzić, czy ból mięśni i stawów lub inne objawy łagodzą, zgodnie z The Allergy Site. Pożywienie zawierające białko mleka jest następnie stopniowo przywracane, aby można było ocenić efekty. Poproś wykwalifikowanego dietetyka, aby nadzorował twoją dietę eliminacyjną. Możesz także wykonać badanie krwi. Testy krwi na prawdziwe reakcje alergiczne nazywane są testami immunoglobulin E lub IgE. Według Sheryl B. Miller z Bothell, Waszyngton, dyrektor laboratorium klinicznego w Bastyr University Natural Health Clinic, kolejny test, zwany testem immunoglobulin G lub IgG, może wskazywać na nietolerancję pokarmową. W 2010 r. Koszt takiego testu wynosił średnio 100 do 400 USD, a firmy ubezpieczeniowe często nie oferowały ochrony.
