Kiełbasa składa się zwykle z mielonego mięsa i przypraw, które są pakowane w osłonki i formowane w ogniwa. Ta metoda została zaprojektowana do celów konserwacji żywności, kontroli porcji i przygotowywania - wędzenia, peklowania, suszenia - mięs. Kiełbasę można gotować na wiele sposobów; smażenie i grillowanie to dwie powszechne praktyki. Przy ruszcie źródło ciepła pochodzi z góry; odbywa się to w piekarniku. Pieczenie pomaga nadać kiełbasie wyraźny smak poprzez zwęglenie, czego nie można osiągnąć przez pieczenie.
Krok 1
Ustaw piekarnik na „ruszt” i poczekaj kilka minut na rozgrzanie.
Krok 2
Umieść kiełbasę w płytkiej patelni z brojlerami. Umieścić patelnię w piekarniku, po podgrzaniu, około 4 cali od źródła ciepła. Gotuj kiełbasę przez pięć minut.
Krok 3
Po pięciu minutach obróć kiełbasę za pomocą szczypiec i gotuj kolejne pięć minut.
Krok 4
Sprawdź temperaturę kiełbasy za pomocą termometru, aby sprawdzić, czy kiełbasa potrzebuje dodatkowego czasu w brojleru. Czasy gotowania będą się różnić w zależności od tego, czy kiełbasa jest surowa, mrożona czy wstępnie ugotowana, a także od wielkości i składników. Zasadniczo kiełbasę można ugotować w brojlerach w około 10–15 minut. Gotuj kiełbasę do temperatury wewnętrznej 165 stopni F.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Patelnia do smażenia
Szczypce
Termometr do mięsa
Olej kuchenny (opcjonalnie)
Wskazówka
Innym sposobem sprawdzenia kiełbasy jest rozcięcie i poszukiwanie różowego mięsa. Jeśli mięso jest różowe, kiełbasa potrzebuje więcej czasu.
Patelnię z brojlerami można spryskać olejem kuchennym lub polać nim przed dodaniem kiełbasy, aby zapobiec przywieraniu.
Ostrzeżenie
Kiełbasa zawiera duże ilości tłuszczu i sodu. Aby uzyskać zdrowsze opcje, wypróbuj odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości sodu, lub wypróbuj kiełbasy sojowe lub warzywne. Niektóre kiełbaski drobiowe oferują również produkty o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości sodu.
