Nogi indyka są powszechnie zaniedbywane na korzyść piersi i ud jako głównego dania. Jednak udka z indyka zawierają bardzo aromatyczne mięso i można je łatwo ugotować z niewielką ilością przypraw i przypraw. Co więcej, tłuszcz zawarty w ciemnym mięsie powoduje, że pieczone mięso jest jednocześnie delikatne i wilgotne. Połącz upieczone udka z indyka z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak tłuczone ziemniaki i sos, pieczona marchewka i zielony groszek, aby uzyskać pyszny i sycący posiłek.
Krok 1
Wyjmij nogę z indyka z lodówki i opłucz ją zimną czystą wodą.
Krok 2
Poklep nogę indyka suchymi ręcznikami papierowymi i pozwól jej ogrzać się do temperatury pokojowej przez 30 minut, utrzymując ją przykrytą folią.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 4
Połącz oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia i niesolone masło w małym rondlu lub żaroodpornym naczyniu miarowym. Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż masło całkowicie się stopi.
Krok 5
Połóż nogę z indyka na dnie naczynia do pieczenia lub brytfanny i posmaruj nią całość oliwą z oliwek i masłem. Doprawić udko z indyka solą morską lub koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Krok 6
Przykryj naczynie do pieczenia lub patelnię folią aluminiową i piecz mięso w piekarniku przez godzinę.
Krok 7
Usuń folię aluminiową z naczynia do pieczenia po upływie 60 minut. Piec indyka odsłoniętego w piekarniku przez dodatkowe 45 minut.
Krok 8
Za pomocą termometru do mięsa sprawdź wewnętrzną temperaturę nogi z indyka. Wyjmij nogę z indyka z piekarnika. Pozostaw mięso na talerzu do serwowania przez 10 minut, aby jego naturalne soki mogły rozprowadzić się w mięsie przed podaniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 udko z indyka, około 1 funta
Papierowe ręczniki
Plastikowe opakowanie
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki stołowe. masło niesolone
Mały rondel lub żaroodporny kubek miarowy
Naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia
Sól morska lub sól koszerna do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Folia aluminiowa
Talerz do serwowania
Wskazówka
Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj 1/4 łyżeczki. czosnek w proszku do udka z indyka wraz z solą i pieprzem. Alternatywnie 1 łyżeczka. świeżą rozmaryn, koperek lub zioła prowansalskie można wcierać po mieszance oliwy z oliwek i masła, tuż przed solą i pieprzem.
