Kuchnia z subkontynentu indyjskiego swobodnie wykorzystuje jedne z najbardziej aromatycznych i egzotycznych przypraw na świecie, dzięki czemu potrawy są pachnące i smaczne. Samosas, czyli łuszczące się kieszenie ciasta, przechowują curry.
Samosas to przykład indyjskiej przekąski, która zachowuje równowagę między zawartością tłuszczu i kalorii a wartością zdrowotną. Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z samosas - w tym błonnika - za pomocą aplikacji licznika kalorii.
Uzyskaj informacje o wartościach odżywczych
Według USDA FoodData Central cztery kawałki samos warzywnych o wadze około 88 gramów mają:
- 230 kalorii
- 11 gramów tłuszczu
- 4 gramy białka
- 29 gramów węglowodanów
- 2 gramy błonnika
- 3 gramy cukru
Jednak ważne jest, aby pamiętać, że składniki samosy są naprawdę tym, co decyduje o ostatecznych faktach żywieniowych, i nie wszystkie wegetariańskie samosy są wytwarzane w ten sam sposób. Samosa zrobiona z ciasta na bazie masła, nadziewana ziemniakami i smażona w oleju, będzie miała więcej tłuszczu, węglowodanów i kalorii niż samosa zrobiona z cienkiego ciasta filo lub opakowań wonton wypełnionych niskokalorycznym groszkiem i marchewką i zapiekana w piekarniku.
Korzyści zdrowotne Samosa
Wybierając samosę warzywną zamiast wypieków mięsnych, zmniejszysz spożycie tłuszczów nasyconych i kalorii oraz dostarczysz więcej witamin i minerałów. Według USDA ChooseMyPlate.gov, zwiększenie ilości spożywanych warzyw może pomóc zmniejszyć ryzyko przewlekłych chorób, w tym raka, zawału serca, udaru mózgu, wysokiego ciśnienia krwi, utraty kości, cukrzycy, kamieni nerkowych i wysokiego cholesterolu.
Ponadto, zgodnie z Harvard TH Chan School of Public Health, dostaniesz zdrową dawkę błonnika pokarmowego, jedząc nadziewane wegetariańskie samosas, które mogą poprawić zdrowie układu trawiennego i pomóc ci zrzucić lub utrzymać wagę.
Zastanów się nad wadami żywieniowymi
Nie wszystkie samosy są zdrowymi wyborami. Pomimo korzyści odżywczych, które oferują warzywa, wegetariańska samosa z dużą ilością masła lub oleju może zawierać dużo cholesterolu i tłuszczów nasyconych, co również zwiększa kalorie samosa. Większe samosy sprzedawane w restauracjach i kawiarniach mogą mieć prawdopodobnie jeszcze wyższe wartości, a także więcej sodu i cholesterolu.
Samosa wypełniona warzywami może być względnie pożywną przekąską lub przystawką, ale tylko wtedy, gdy ma niską zawartość tłuszczu i sodu. Jeśli masz taką opcję, przed zakupem sprawdź informacje o wartościach odżywczych samosa.
Cztery kawałki samos warzywnych zawierają 300 miligramów sodu. Według American Heart Association dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 miligramów dla zdrowych dorosłych lub 1500 miligramów dla dorosłych, którzy mają czynniki ryzyka chorób serca.
Inną opcją jest tworzenie własnych samos, które pozwolą ci kontrolować liczbę kalorii i zawartość składników odżywczych. Co najważniejsze, naucz się polegać na szerokiej gamie warzyw, owoców i innych zdrowych produktów spożywczych, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, zamiast próbować pozyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze za pośrednictwem przygotowanych potraw, takich jak samosas.
