Jedzenie pokarmów zawierających gluten może wywoływać wiele różnych objawów u tych, którzy są na niego wrażliwi, ale katar zazwyczaj nie jest jednym z nich. Częściej katar jest oznaką alergii pokarmowej, której częstą przyczyną jest pszenica - zwykle związana z glutenem. Ponieważ wiele objawów alergii pokarmowych i nietolerancji glutenu jest podobnych, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać prawidłową diagnozę.
Fakty dotyczące glutenu
Gluten to nazwa powszechnie nadawana grupie białek znajdujących się w pszenicy, życie, jęczmieniu i innych ziarnach. Jest często używany do robienia chleba, ponieważ sprawia, że ciasto jest bardziej sztywne i pomaga uwięzić powietrze wytwarzane przez środki spulchniające, takie jak drożdże, co powoduje, że chleb rośnie. Chociaż gluten jest często stosowany w żywności, można go również znaleźć w innych produktach, w tym w lekach, witaminach i balsamach do ust. Niektóre osoby mają silną reakcję na gluten, co może powodować wiele poważnych objawów. Wrażliwość na gluten i celiakia to dolegliwości najczęściej związane z glutenem.
Podsumowanie objawów
Wrażliwość na gluten i celiakię są często mylone, ponieważ ich objawy są podobne, ale mają różne przyczyny. Wrażliwość na gluten jest mniej dotkliwa i nie powoduje długotrwałego uszkodzenia ciała. Natomiast celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która może uszkodzić jelito cienkie, co prowadzi do problemów z wchłanianiem składników odżywczych. Oba mają podobne objawy, które mogą obejmować problemy trawienne - takie jak wzdęcia i nudności - a także ból stawów, niedokrwistość, osteoporoza i drętwienie nóg. Nieleczona choroba trzewna może prowadzić do niedożywienia i powiązanych problemów, takich jak poważne zmęczenie i uszkodzenie narządów. Chociaż objawy podobne do alergii, takie jak wysypka i swędząca skóra, mogą rozwijać się zarówno przy celiakii, jak i wrażliwości na gluten, katar nie jest powszechnie rozpoznawanym objawem.
Alergia pokarmowa
Alergia na gluten nie jest powszechna, ale alergia na pszenicę jest bardzo powszechna, szczególnie u dzieci, zgodnie z Food Allergy Research & Education. Alergia na pszenicę jest często mylona z wrażliwością na gluten lub celiakią, ponieważ pszenica jest tak dominującym źródłem glutenu, a objawy chorób mogą być podobne. Objawy alergii na pszenicę mogą obejmować problemy związane z trawieniem, takie jak biegunka lub wzdęcia, a także objawy typowe dla alergii, takie jak katar, kichanie, kaszel lub dziwny smak w jamie ustnej. Ciężka alergia może doprowadzić do szoku, który może być śmiertelny.
