Glutamina jest aminokwasem, niezbędnym budulcem białka. W normalnych okolicznościach twoje ciało wytwarza wystarczająco dużo, aby wspierać zdrowe funkcje organizmu. Ale jeśli twoje ciało jest pod wpływem stresu - z powodu urazu lub ekstremalnych wysiłków sportowych, takich jak maraton - możesz skorzystać z dodania większej ilości glutaminy do swojej diety. Glutamina jest łatwo dostępna w wielu produktach roślinnych i zwierzęcych.
O glutaminie
Glutamina to nie tylko aminokwas, ale najbardziej obfity w organizmie - przechowywany głównie w mięśniach i płucach. Ponieważ twoje ciało może syntetyzować własną glutaminę, jest to uważane za aminokwas nieistotny. Glutamina pomaga usunąć amoniak, produkt odpadowy, z organizmu i wspiera układ odpornościowy, naprawę tkanek, funkcję mózgu i trawienie. Osoby z nieswoistymi zapaleniami jelit, ciężkim urazem fizycznym, rakiem, rozpadem mięśni spowodowanym zdarzeniami wytrzymałościowymi oraz HIV / AIDS mogą odnieść korzyść ze spożywania większej ilości glutaminy, ponieważ stresy te zwiększają zapotrzebowanie organizmu na aminokwas.
Zawsze omawiaj główne zmiany w diecie z lekarzem, jeśli przyjmujesz określone leki, takie jak leki rozrzedzające krew. Niektóre pokarmy zawierające glutaminę zawierają również wysoki poziom witaminy K, co może niekorzystnie wpływać na skuteczność warfaryny, a także niektórych innych leków przeciwzakrzepowych.
Warzywa zawierające glutaminę
Wiele surowych warzyw liściastych ma wysoki poziom glutaminy. Ciepło niszczy glutaminę, więc jeśli to możliwe, jedz surowe warzywa bogate w glutaminę. Surowy szpinak i kapusta to jedne z najczęstszych. Aby uzyskać załadowaną dawkę aminokwasu, wypij świeżo wyciśniętą kapustę. Surowa natka pietruszki zapewnia solidną dawkę glutaminy; dodaj do świeżego soku lub koktajlu. Fasola i rośliny strączkowe są również dobrym źródłem glutaminy i mogą dodawać białka do diety wegetariańskiej.
Pokarmy zawierające białka zwierzęce zawierające glutaminę
Białka zwierzęce - w tym wołowina, drób, wieprzowina, ryby i mięso narządów - są źródłami glutaminy. Jednak gotowanie tych potraw, które są niezbędne do zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność, niszczy większość dostępności aminokwasu. Nadal możesz uzyskać trochę glutaminy, włączając do swojej diety gotowane mięso i bezpiecznie przygotowane sushi i sashimi. Jajka to kolejne źródło białka zawierającego glutaminę odpowiednie dla osób, które unikają mięsa.
Produkty mleczne również przyczyniają się do spożycia glutaminy. Przykładami takich produktów są mleko, jogurt, ser ricotta i twarożek. Mleko kozie ma jeszcze wyższą zawartość glutaminy niż mleko krowie.
Uzupełniająca glutamina
Glutamina jest dostępna w postaci suplementów i czasami jest stosowana podczas gojenia się po urazach, wrzodach, biegunce lub w celu regeneracji mięśni po ekstremalnych ćwiczeniach. Nigdy nie bierz glutaminy bez wskazówek lekarza lub dietetyka, ponieważ może to negatywnie wpływać na niektóre leki lub stany chorobowe, takie jak choroby nerek lub wątroby oraz zaburzenia psychiczne. Chociaż glutamina może być korzystna w niektórych rodzajach leczenia raka, może również zakłócać leczenie chemioterapią, więc nie powinna być przyjmowana przez kogoś, kto ma raka bez zgody onkologa.
Dokładna dawka glutaminy nie została ustalona i nie jest jasne, ile to za dużo. Trudno przedawkować glutaminę ze źródeł dietetycznych, dlatego źródła żywności są preferowane jako sposób na zwiększenie spożycia glutaminy. Cała żywność zawiera również wiele związków, które w połączeniu z dostępną glutaminą mogą przynieść największe korzyści. Te połączone efekty nie mogą być powielane w suplemencie.
