amarant
Szklanka gotowanego amarantu zawiera 9 gramów białka. To drobne ziarno ma gładką konsystencję, której nigdy nie można oczekiwać, jest tak bogate w białko. Amarant jest świetny do deserów i pieczenia. Zrób amarantowe naleśniki lub babeczki amarantowe do żywienia pełnoziarnistego i małej, ziarnistej tekstury, którą nauczysz się kochać. Ponieważ amarant jest tak niepozorny, łatwo go zakraść do kremowych potraw, takich jak kuchnia indyjska. Dal to tradycyjne indyjskie danie z soczewicy, pełne przypraw i smaku. Dodaj amarant podczas przygotowywania dal, aby zwiększyć różnorodność aminokwasów.
Bulgur
Jedna filiżanka gotowanego bulguru ma 6 gramów białka. To obfite ziarno jest najlepiej znane jako główny składnik zimnej sałatki zimnej Tabbouleh. Tabbouleh to wysokobiałkowe danie, zwykle składające się z gotowanego bulguru wraz z plasterkami pomidorów, oliwkami, miętą, cytryną, serem feta i świeżą pietruszką. Bulgur stanowi również doskonałą bazę do domowych burgerów wegetariańskich lub wegetariańskiego chili. Azjatyckie przepisy kulinarne polecają również podawanie na gotowanym, puszystym bulgurze.
Komosa ryżowa
Komosa ryżowa jest tak naprawdę nasieniem, ale przygotowujesz je i spożywasz jak ziarno. Jedna filiżanka gotowanej komosy ryżowej dostarcza 9 gramów białka. To ziarno do żucia jest bardzo wszechstronne. Spróbuj komosy ryżowej jako gorącej płatków śniadaniowych jako alternatywy dla płatków owsianych. Przygotuj go jako pikantną, wysokobiałkową przystawkę z czarną fasolą i kukurydzą. Gotowaną komosę ryżową można również mieszać z mieloną wołowiną lub indykiem w bochenku mięsnym i burgerach. Jest to świetna strategia zmniejszania zawartości tłuszczów nasyconych przy jednoczesnym dodawaniu błonnika i zachowaniu białka. Tekstura komosy ryżowej jest również idealna do faszerowanej papryki i pomidorów. Użyj komosy ryżowej zamiast ryżu, aby uzyskać większe ziarno.
Uwagi
Chociaż kilka ziaren oferuje korzystne białko, należy również uwzględnić inne źródła białka - takie jak mięso, jajka, nabiał, orzechy i fasola - w diecie. To dlatego, że ziarna zawierają tylko niektóre aminokwasy, których potrzebuje Twój organizm, a uzyskanie większości lub całości białka z ziaren może spowodować niedobór jednego lub więcej aminokwasów. Upewnij się, że stosujesz zróżnicowaną dietę, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe.
