Czy jedwab sojowy jest dla ciebie dobry czy zły?

Silk to firma produkująca roślinne alternatywy dla produktów mlecznych. Początkowo pracowała z soją, ale teraz produkuje szeroką gamę produktów. Mleko sojowe jest uważane za zdrowy napój, który jest równoważny z produktami mlecznymi pochodzenia zwierzęcego. Uważany jest również za bardziej ekologiczny napój niż mleko dla zwierząt.

Istnieje osiem różnych rodzajów jedwabnego mleka sojowego. Źródło: sorrapong / iStock / GettyImages

Wskazówka

Jedwabne mleko sojowe jest dostępne w ośmiu różnych rodzajach. Tylko dwa typy są niesłodzone. Wybór niesłodzonych produktów sojowych jest najlepszy dla twojego zdrowia.

Produkty mleczne z jedwabiu

Jedwab produkuje produkty wolne od GMO z orzechów, roślin strączkowych i ziaren. Tworzone przez nią produkty obejmują:

Mleko migdałowe
Mleko nerkowca
Mleko kokosowe
Mleko owsiane
Napoje proteinowe
Jogurty bezmleczne
Śmietanki roślinne
Trwałe, roślinne produkty mleczne

W tego rodzaju produktach można również znaleźć produkty niesłodzone, słodzone i ekologiczne.

Mleko jedwabne na bazie soi

Jedwab produkuje różnorodne produkty sojowe, obecnie sprzedając osiem rodzajów mleka sojowego:

Organiczna Niesłodzona Soymilk
Organiczna niesłodka waniliowa soymilk
Organiczna Waniliowa Soymilk
Organiczne mleko sojowe
Soymilk waniliowy
Bardzo waniliowe mleko sojowe
Czekolada Soymilk
Lekka Oryginalna Soymilk

Wszystkie te produkty są bezmleczne, wegańskie, bogate w białko i niską zawartość tłuszczu. Produkty sojowe mają znacznie niższą zawartość tłuszczów nasyconych w porównaniu do produktów pochodzenia zwierzęcego.

Główną różnicą między tymi napojami sojowymi jest ich smak i ilość zawartych w nich cukrów. Chociaż naturalne cukry mogą być zdrowe, dodane cukry wiążą się z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym zwiększonym ryzykiem chorób serca, otyłości i cukrzycy typu 2. To, czy mleko sojowe Silk jest dla Ciebie dobre, ostatecznie sprowadza się do wyboru produktu.

Dodano cukry w mleku sojowym

We wszystkich napojach z mleka sojowego jest cukier. Jednak to, czy produkt zawiera naturalne cukry, czy dodane cukry, zależy od produktu. Oryginalne mleko sojowe zostało wyprodukowane z dodatkiem cukrów, choć większość dzisiejszych napojów sojowych z jedwabiu nie jest.

Inne produkty z mleka jedwabiu z dodatkiem cukrów obejmują czekoladowe mleko sojowe i waniliowe mleko sojowe. Mają odpowiednio 8 gramów dodanych cukrów i 14 gramów dodanych cukrów. Oryginalne mleko sojowe zawiera 9 gramów tych węglowodanów, z czego 5 gramów to cukry. Każdy z tych produktów ma również dodatkowy gram naturalnego cukru.

Oprócz tych dodanych cukrów oba te produkty zawierają również inne węglowodany, białko i tłuszcz. Każdy kubek (240 mililitrów) tych produktów zawiera:

Mleko sojowe waniliowe: 100 kalorii, 6 gramów białka, 3, 5 gramów tłuszczu i 2 gramy węglowodanów niecukrowych.
Czekoladowe Mleko Sojowe: 150 kalorii, 3 gramy białka, 5 gramów tłuszczu i 4 gramy węglowodanów niecukrowych.
Oryginalne mleko sojowe: 110 kalorii, 8 gramów białka, 4, 5 gramów tłuszczu i jeden dodatkowy gram węglowodanów niecukrowych.

Słodzone Jedwabne Mleko Sojowe

Większość produktów mlecznych z jedwabiu to napoje słodzone, nawet jeśli nie ma ich na liście cukrów. Produkty mogą zawierać składniki bogate w cukier, takie jak cukier trzcinowy lub naturalne niskokaloryczne, niskowęglowodanowe substancje słodzące, takie jak stewia. Jedynym jedwabnym mlekiem sojowym, które obejmuje stewię, jest lekkie oryginalne mleko sojowe, ale ten produkt zawiera również cukier trzcinowy.

Oprócz lekkiego mleka sojowego Light Original mleko jedwabne słodzone cukrem trzcinowym obejmuje produkty takie jak mleko sojowe Very Vanilla i mleko sojowe Organic Vanilla. Każdy kubek (240 mililitrów) tych produktów zawiera:

Bardzo Waniliowe Mleko Sojowe: 130 kalorii, 6 gramów białka i 3, 5 gramów tłuszczu i 18 gramów węglowodanów, z czego 16 gramów to cukry
Organiczne mleko sojowe waniliowe:

100 kalorii, 6 gramów białka, 3, 5 gramów tłuszczu i 10 gramów węglowodanów, z których 8 gramów uważa się za cukry
Lekkie oryginalne mleko sojowe:

60 kalorii, 3 gramy białka, 2 gramy tłuszczu i 5 gramów węglowodanów, w tym 3 gramy cukry

Niesłodzone jedwabne mleko sojowe

Jedwab produkuje tylko dwa niesłodzone produkty z mleka sojowego: Organiczne Niesłodzone Mleko Sojowe Waniliowe i Organiczne Niesłodzone Mleko Sojowe. Chociaż są to produkty niesłodzone, każdy z tych produktów nadal zawiera jeden gram cukru. Te cukry są jednak naturalne. Filiżanka tych produktów zawiera:

Organiczne niesłodkie mleko sojowe waniliowe: 80 kalorii, 7 gramów białka, 4 gramów tłuszczu i 4 gramów węglowodanów
Organiczne niesłodkie mleko sojowe: 80 kalorii, 7 gramów białka, 4 gramów tłuszczu i 3 gramów węglowodanów

Pomimo tego, że jest napojem, większość węglowodanów w niesłodzonych produktach z jedwabnego mleka sojowego pochodzi z błonnika. To sprawia, że te produkty są najzdrowszym wyborem, jeśli lubisz pić mleko sojowe, a szczególnie przydatne, jeśli liczysz węglowodany netto.

Wartości odżywcze mleka sojowego

Zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów wzbogacone mleko sojowe można faktycznie uznać za równoważne z napojami mlecznymi wytwarzanymi z mleka zwierzęcego. Wynika to z faktu, że proces fortyfikacji sprawia, że profil żywieniowy napojów sojowych jest równoważny z tymi z mleka krowiego poprzez wzbogacenie ilości składników odżywczych, takich jak wapń, witamina A i witamina D.

Jedna szklanka (około 240 mililitrów) wzbogaconego mleka sojowego Jedwab zawiera: