Otyłość została uznana za ogólnoświatowy problem zdrowotny od zaledwie kilku dekad, a od 1980 r. Jej rozpowszechnienie na całym świecie podwoiło się. Światowa Organizacja Zdrowia określa otyłość według wskaźnika masy ciała, który jest twoją wagą w kilogramach podzieloną przez wzrost w metrach do kwadratu. Około 13 procent dorosłych na całym świecie ma BMI wynoszące 30 lub więcej, co klasyfikuje je jako otyłe.
Otyłość naraża osobę na większe ryzyko poważnych chorób, w tym wysokiego ciśnienia krwi i cholesterolu, cukrzycy typu 2, chorób serca, udaru mózgu, chorób pęcherzyka żółciowego i problemów z oddychaniem, a także niektórych nowotworów. Zrozumienie, w jaki sposób otyłość stała się tak ogólnoświatową chorobą, pomaga decydentom znaleźć sposoby na poprawę zdrowia publicznego.
Niedobór ma dłuższą historię niż otyłość
Ludzkość radziła sobie z niedoborem żywności i potencjalnym głodem przez większość czasu, gdy byliśmy na ziemi. W przypadku większości cywilizacji nadwaga lub otyłość była chwalona jako symbol bogactwa i dobrobytu - coś do świętowania. Dopiero gdy kraje rozwinęły się w XVIII wieku, a żywność stała się łatwiej dostępna, masa populacji zaczęła rosnąć.
Początkowo większa dostępność żywności stworzyła silniejszą i zdrowszą populację. Ale w ostatnim stuleciu rozwinęło się ono w poważny problem zdrowotny. Na przykład w Stanach Zjednoczonych w latach 30. XX wieku zakłady ubezpieczeń na życie rozpoczęły badania przesiewowe potencjalnych klientów pod kątem masy ciała, a w latach 50. XX wieku lekarze otwarcie powiązali rosnące wskaźniki otyłości z późniejszym wzrostem diagnozy chorób serca. Jednak dopiero w 2000 roku liczba osób z nadwagą lub otyłością była większa niż liczba osób z niedowagą.
Historyczny wzrost otyłości w Stanach Zjednoczonych
Trend otyłości w Stanach Zjednoczonych mógł faktycznie powstać na początku XX wieku, podczas którego odkryto, że słabe zdrowie dzieci poprawiło się ogromnie, gdy ich niedożywienie zostało skorygowane poprzez zapewnienie im dostępu do większej ilości kalorii, a mianowicie z niedrogich cukrów i tłuszczów. Tania żywność dostarczana klasie robotniczej poprawiła ogólną wydajność przemysłową, a następnie ekonomiczną.
Udoskonalona technologia przemysłowa stworzyła sposoby, dzięki którym wytwarzanie taniej, wysokokalorycznej żywności stało się jeszcze łatwiejsze. Wiązało się to z rozwojem technologii, która sprawiła, że życie stało się bardziej osiadłe - takie jak samochody, zmywarki i pralki - i stworzyło sytuację, w której łatwo było spożywać nadmiar kalorii. W Stanach Zjednoczonych rozpowszechnienie otyłości prawie się nie zmieniło w latach 60. i 70., ale gwałtownie wzrosło, począwszy od lat 80. W 1980 r. Wskaźnik otyłości wyniósł 13, 4 procent, ale wzrósł gwałtownie do 34, 9 procent zgodnie z National Health and Nutrition Survey Survey 2011–2012, który został opublikowany w wydaniu Journal of the American Medical Association z 2012 roku.
Światowy zasięg Obesity
Otyłość występuje najczęściej, gdy osoba konsekwentnie spożywa więcej kalorii niż pali, a jego ciało gromadzi nadmiar energii w postaci tłuszczu. Niektóre z tych samych czynników środowiskowych, które spowodowały wzrost otyłości w krajach uprzemysłowionych, wpłynęły teraz na kraje rozwijające się. Na początku XX wieku otyłość była głównie problemem w pierwszych krajach świata w Europie i Stanach Zjednoczonych. Jednak w 1997 r. Światowa Organizacja Zdrowia uznała otyłość za globalną epidemię, ponieważ wskaźniki wzrosły w krajach takich jak Meksyk, Brazylia, Chiny i Tajlandia. Otyłość wpływa zarówno na wyższe, jak i niższe klasy społeczno-ekonomiczne w tych populacjach.
Zmniejszenie liczby osób zamieszkujących obszary wiejskie jest jednym z powodów gwałtownego wzrostu liczby otyłości. Ludzie mieszkający w mieście zwykle spalają o wiele mniej kalorii, gdy chodzą mniej, wykonują mniej prac domowych i mają siedzącą pracę. Ludzie nie muszą hodować ani zbierać jedzenia, a woda nie jest już pobierana, ale dostarczana przez media publiczne. Gęsta energetycznie, przetworzona żywność staje się łatwo dostępna za stosunkowo niski koszt. Te pokarmy mają również niską zawartość składników odżywczych, więc nie jest mało prawdopodobne, aby znaleźć niedożywione dzieci w tym samym gospodarstwie domowym, co otyłe osoby dorosłe w wielu krajach.
Odwrócenie trendu otyłości
Według Centers for Disease Control and Prevention epidemia otyłości kosztowała w 2008 r. Same koszty leczenia w USA w wysokości 147 miliardów dolarów. Aby pomóc zmniejszyć liczbę przypadków otyłości, Światowa Organizacja Zdrowia zachęca rządy do pomocy ludziom w uświadomieniu sobie otyłości i jej bardzo poważnych konsekwencji zdrowotnych poprzez kampanie publiczne i szkołę.
Zachęcanie osób do dokonywania zdrowszych wyborów i przemieszczania się jest jednym ze sposobów zmniejszenia otyłości, ale ta prosta strategia nie zawsze jest praktyczna lub wystarczająca. Konieczne jest planowanie przestrzenne zapewniające więcej przestrzeni publicznej dla bezpiecznej aktywności fizycznej oraz dostosowanie produkcji i marketingu żywności. Światowa Organizacja Zdrowia utrzymuje, że rządy mają obowiązek uczynić aktywność fizyczną i zdrową żywność bardziej dostępną. Przemysł spożywczy może również pomóc, zmniejszając ilość tłuszczu i cukru w przetworzonej żywności oraz ograniczając marketing zachęcający do nadmiernej konsumpcji.
