Sarcopenia, związana z wiekiem utrata masy mięśniowej, zaczyna się w wieku około 40 lat i przyspiesza po 75 roku życia, zauważa naukowcy z University of New Mexico Chantal Vella, MS i dr Len Kravitz. Jeśli jesteś seniorem, uzupełnienie diety wysokiej jakości białkiem i uczestnictwo w treningu oporowym może pomóc w zapobieganiu utracie mięśni w miarę starzenia się. Białko serwatki w proszku, pochodna mleka, jest naturalnym suplementem białkowym, który może pomóc seniorom w utrzymaniu beztłuszczowej masy mięśniowej.
Znaczenie
Utrata masy mięśniowej może spowodować obniżenie jakości życia, ponieważ gdy tracisz mięśnie, tracisz siłę i zdolność do wykonywania podstawowych czynności. Ponadto w spoczynku mięśnie spala więcej kalorii niż tłuszczu. Dlatego jeśli stracisz mięśnie, metabolizm spada - co prowadzi do przyrostu masy ciała. Chociaż całe źródła białka, takie jak ryby, kurczak i mięso, są idealne do uzyskania wystarczającej ilości białka w diecie, seniorzy czasami mają mniejszy apetyt i mogą nie otrzymywać wymaganej ilości białka, jakiego potrzebują w swojej diecie. Białko serwatkowe łatwo wtapia się w zupy, zapiekanki, twarożek, jogurt i koktajle, dzięki czemu jest to łatwy i smaczny sposób na zwiększenie spożycia białka.
Zalecenia dotyczące białka
Czasopismo „Clinical Nutrition” opublikowało recenzję we wrześniu 2008 r., Zauważając, że osoby starsze mogą potrzebować więcej niż zalecany przez Institute of Medicine minimum 0, 8 grama białka na kilogram masy ciała na dzień. Seniorzy, którzy spożywają około 1, 5 grama białka na kilogram masy ciała - około 15 do 20 procent całkowitej dziennej liczby kalorii - mogą doświadczyć optymalnego zdrowia, masy mięśniowej, siły i funkcji. Dla seniora ważącego 150 funtów jest to równe 102 gramom białka dziennie - ilość w 11 uncji. z kurczaka.
Białko serwatki
Białko serwatkowe jest jednym z dwóch białek występujących w mleku. Ma pełny profil aminokwasowy, co oznacza, że pod względem jakości jest porównywalny do mięsa, jajek i soi. Dokładna ilość białka serwatki znajdująca się w dodatkowym proszku jest różna, ale zwykle waha się od 15 do 25 gramów na porcję. Podczas gdy powinieneś dążyć do pozyskiwania białka z różnych źródeł, codzienna porcja białka serwatkowego może pomóc ci zaspokoić twoje potrzeby w zakresie białka. Badanie opublikowane w wydaniu „American Journal of Clinical Nutrition” z maja 2011 r. Wykazało, że spożycie 20 gramów białka serwatki dziennie skutecznie stymulowało przyrost białka mięśniowego. Akrecja białka mięśniowego musi być równa lub większa niż rozpad białka, aby zapobiec sarkopenii.
Ćwiczenie
W wydanym w listopadzie 2000 roku numerze „Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care” naukowcy z McMaster University w Kanadzie zauważają, że trening ćwiczeń oporowych jest skutecznym sposobem leczenia utraty masy mięśniowej spowodowanej starzeniem się. Naukowcy zauważają, że uzupełnienie tego treningu aminokwasami obecnymi w białku serwatkowym może również pomóc w utracie mięśni macierzystych. Badanie opublikowane w czasopiśmie „Journal of Physiology” z sierpnia 2001 r. Wykazało, że spożywanie suplementu białkowego zawierającego 10 gramów białka wkrótce po treningu oporowym jest szczególnie pomocne w zwiększaniu masy mięśniowej starszych mężczyzn. Jednak badania zdecydowanie nie dowiodły, że przyjmowanie białka serwatki niezależnie od ćwiczeń fizycznych zapobiegnie sarkopenii.
