Możesz nie być w stanie dodać cukru stołowego do swojej kawy na diecie niskowęglowodanowej, ale substytuty cukru są dozwolone, dopóki liczysz węglowodany. Jednak nie wszystkie popularne diety niskowęglowodanowe zalecają aspartam, chociaż może to mieć więcej wspólnego z kwestiami bezpieczeństwa związanymi z substytutem cukru niż z tym, jak wpływa on na twoją zdolność do odchudzania. Jeśli chcesz stosować substytut cukru w swoim planie niskowęglowodanowym, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem, aby pomóc ci zdecydować, który z nich będzie najlepszy.
Dieta niskowęglowodanowa i sztuczne słodziki
Chociaż nie ma ustalonej definicji diety niskowęglowodanowej, ograniczenie węglowodanów do 50 do 150 gramów dziennie jest uważane przez większość specjalistów za niskowęglowodanowe, zgodnie z artykułem z 2007 roku opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition. Jednak większość planów ogranicza cię do 20 do 50 gramów, aby zacząć, i dodaj węglowodany po utracie wagi.
Każdy węglowodan ma znaczenie, gdy jesteś ograniczony, szczególnie na wczesnych etapach. Cukier ma 4 gramy węglowodanów na łyżeczkę i nie ma żadnej wartości odżywczej. Większość planów niskowęglowodanowych zaleca, aby większość węglowodanów pochodziła z warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak endywia, szparagi, szpinak i brokuły. Sztuczne słodziki, takie jak aspartam, mogą być częścią twojego planu, ale powinny zawierać 1 gram węglowodanów netto lub mniej na porcję. Termin „węglowodany netto” odnosi się do węglowodanów wpływających na poziom cukru we krwi. Szacujesz, że węglowodany netto odejmujesz od gramów błonnika lub alkoholu cukrowego od gramów węglowodanów ogółem. Większość planów diety niskowęglowodanowej zawiera węglowodany netto, a nie ogółem.
O aspartamie
Możesz znać aspartam lepiej dzięki jego markom Equal lub Nutrasweet. Składający się z aminokwasów fenyloalaniny i kwasu asparaginowego aspartam jest 200 razy słodszy niż cukier i zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto w opakowaniu. Oprócz korzystania z pakietów do słodzenia kawy i herbaty, możesz również znaleźć sztuczny słodzik w napojach dietetycznych, bezcukrowej gumie i niskokalorycznych słodkich smakołykach.
Chociaż aspartam jest uważany za bezpieczny, istnieją obawy, że może on powodować raka. Dostępne badania nie wydają się wskazywać na bezpośredni związek między aspartamem a rakiem, jednak według American Cancer Society. Niektóre osoby narzekają również, że powoduje to różne objawy, w tym bóle głowy, problemy trawienne i zmiany nastroju, ale według społeczeństwa onkologicznego nie ma na to ostatecznych dowodów. Unikaj aspartamu, jeśli wydaje się powodować niepożądane skutki.
Każdy, kto ma fenyloketonurię lub PKU - rzadkie zaburzenie genetyczne, które uniemożliwia organizmowi rozkład fenyloalaniny, aminokwasu - powinien unikać aspartamu i wszelkich pokarmów zawierających środek słodzący. Kiedy fenyloalanina gromadzi się we krwi, blokuje przedostawanie się niezbędnych substancji chemicznych do mózgu, co wpływa na zdrowie i rozwój mózgu, szczególnie u dzieci.
Aspartam, apetyt i przyrost masy ciała
Chociaż aspartam jest bezpieczny i zawiera mało węglowodanów, może zwiększać apetyt, wynika z badań opublikowanych w 2003 r. W Physiology and Behavior, co może być kolejnym powodem, dla którego możesz chcieć go unikać na diecie niskowęglowodanowej. Badanie to wykazało, że fenylanina w aspartamie wzmacnia hormony wpływające na apetyt.
Używanie pokarmów słodzonych aspartamem może również prowadzić do przyrostu masy ciała. Badanie na zwierzętach z 2013 r. Opublikowane w Appetite wykazało, że szczury otrzymujące jogurt słodzony aspartamem przybrały na wadze więcej niż szczury otrzymujące jogurt słodzony cukrem. Ale chociaż badania te wydają się wskazywać, że aspartam może nie być najlepszym wyborem, jeśli próbujesz schudnąć, badania na ludziach są konieczne, aby ustalić, czy istnieje związek między stosowaniem aspartamu a wzrostem apetytu i przyrostu masy ciała.
