Według KidsHealth.org alergia na jajka jest jedną z najczęstszych alergii związanych z jedzeniem wśród małych dzieci, ale może dotknąć każdego w każdym wieku. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na białka jaj, powinieneś unikać wszystkich produktów zawierających jajka. Nawet jeśli nie jesteś uczulony na żółtka jaj, powinieneś unikać jedzenia ich ze względu na ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego między dwiema częściami jaja. Wszelkie modyfikacje diety należy omówić z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian.
Alergia na jajka
Jeśli jesteś uczulony na jajka, możesz być uczulony na białko jaja, żółtko lub obie części jaja. Podczas alergii na jajka układ odpornościowy nie rozpoznaje białek w białkach jaj jako bezpieczne, co powoduje, że organizm wytwarza pewne przeciwciała, które próbują zneutralizować białka. Obecność tych przeciwciał powoduje, że komórki tuczne w tkance miękkiej uwalniają histaminę, naturalnie występującą substancję chemiczną w organizmie, według MayoClinic.com. Histamina i inne substancje chemiczne powodują stany zapalne w organizmie, które prowadzą do typowych objawów alergii na jaja.
Żywność, której należy unikać
MayoClinic.com twierdzi, że najskuteczniejszym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej na białka jaja jest eliminacja jaj z diety. Klinika Cleveland stwierdza, że powszechnymi potrawami, których należy unikać, są ciasta, ajerkoniak, potrawy panierowane, potrawy na bazie śmietany, budyń, pączki, makaron jajeczny, lukier, lody, budyń, suflet, gofry, sos tatarski i precle. Niektóre składniki, o których należy pamiętać, to albumina, globulina, livetyna, owomucyna i foswityna.
Jedzenie do jedzenia
Jedz pokarmy, które nie zawierają produktów ubocznych jaj. Jedz dużo owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych. Aby mieć pewność, że spożywane przez Ciebie produkty nie zawierają jajek, kupuj tylko produkty, które nie zawierają jajek, lub możesz samodzielnie przygotowywać produkty w domu. Przeczytaj uważnie etykiety produktów i zawsze pytaj o żywność przed złożeniem zamówienia, gdy jesz poza domem.
Powikłania
Według KidsHealth jedzenie żywności zawierającej jajka stwarza ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji alergicznej. Wstrząs anafilaktyczny występuje, gdy twoje ciało wytwarza nadmierne ilości histaminy, co powoduje, że twoje ciało przechodzi w stan szoku. Jeśli wystąpią te objawy, zadzwoń pod numer 911: obrzęk twarzy, trudności w oddychaniu, pokrzywka, zawroty głowy i zawroty głowy. Ciężka reakcja alergiczna spowodowana jedzeniem jaj może wymagać wstrzyknięcia epinefryny, aby złagodzić objawy zagrażające życiu.
