Fasola jest często pogrupowana w kategorię warzyw, ale niekoniecznie są warzywami. Fasola należy do rodziny roślin strączkowych. Jest to podgrupa grupy produktów warzywnych zgodnie z Wytycznymi żywieniowymi USDA, ale spożywanie ziaren nie jest wliczane do codziennych zaleceń dotyczących warzyw.
Na ChooseMyPlate.gov dorośli powinni spożywać od 2 do 3 szklanek warzyw dziennie. Każdy warzywo lub sok warzywny liczy się do tego codziennego celu. Przykłady obejmują 1 szklankę ciemnych, liściastych zieleni, 1 szklankę soku warzywnego i 1 szklankę mieszanych warzyw.
Wbrew powszechnemu przekonaniu fasola liczy się jako porcja białka. Możesz zastąpić fasolę zamiast drobiu, wołowiny, owoców morza, jaj lub innych źródeł białka. Dlatego wielu wegan, wegetarian i ludzi przestrzegających diety roślinnej często spożywa fasolę w codziennej diecie.
Wskazówka
Ziarna należą do podgrupy warzyw w Wytycznych żywieniowych USDA. Jednak fasola to rośliny strączkowe i nie liczą się jako porcja warzyw. Raczej liczą się jako porcja białka.
Jakie są fasole?
Trudno jest ustalić, do której grupy należą ziarna fasoli, ponieważ USDA i wiele innych instytucji określa je jako podgrupę warzyw. Jednak fasola należy do rodziny roślin strączkowych. Według Mayo Clinic rośliny strączkowe to klasa warzyw. Można je jeść zamiast mięsa o wyższej zawartości tłuszczu i cholesterolu.
Istnieje wiele różnych rodzajów fasoli. Niektóre typowe typy fasoli obejmują tę listę roślin strączkowych:
- Czarna fasola
- fasola Pinto
- Fasola zwyczajna
- Fasola Cannellini
- Fasola Garbanzo
- Wielka fasola północna
- Soja
- Mungbeans
- Fasola Adzuki
- fasola limeńska
Lista roślin strączkowych obejmuje również soczewicę i groszek, ale większość roślin strączkowych o najwyższej zawartości białka to fasola.
Fasola jest źródłem białka
ChooseMyPlate.gov zawiera fasolę jako źródło białka, które wlicza się do codziennej porcji białka. Fasola gromadzi się obok tradycyjnych źródeł białka, które są głównie produktami pochodzenia zwierzęcego, takimi jak jajka, drób, dziczyzna, wędliny i owoce morza.
Według USDA, 10 najlepszych ziaren pod względem białka to:
- Soja: 31, 3 g białka na 1 filiżankę
- Duża biała fasola: 17, 4 g białka na 1 filiżankę
- Fasola żurawinowa (rzymska): 16, 5 g białka na 1 szklankę
- Fasola łaciata: 15, 4 g białka na 1 filiżankę
- Fasola: 15, 3 grama białka na 1 filiżankę
- Czarna fasola: 15, 2 g białka na 1 filiżankę
- Granatowa fasola: 15 gramów białka na filiżankę
- Fasola Lima: 14, 7 g białka na filiżankę
Jeśli Twoim celem jest zwiększenie spożycia białka, zastanów się nad zastąpieniem fasoli białkiem zwierzęcym. Ziarna są naturalnie wolne od cholesterolu, co czyni je zdrowym sercem źródłem białka dla wegan, wegetarian i mięsożerców.
Spożywać więcej fasoli
Dodaj fasolę do swojej listy roślin strączkowych, aby regularnie spożywać. Gdy zwiększasz spożycie fasoli ze względu na wiele korzyści zdrowotnych i składników odżywczych, nie zapomnij jeść warzyw.
Ziarna nie są zastępowane warzywami, ponieważ oba te produkty są ważne w dobrze zaokrąglonej diecie. Fasolę można jednak zastąpić źródłami białka pochodzenia zwierzęcego.
Możesz dodać fasolę do zup, sałatek, gulaszu, chili i innych. Aby spożyć fasolę i warzywa za jednym razem, przygotuj zupę minestrone lub chili warzywne. Czyniąc to, spodoba ci się zarówno porcja warzyw, jak i porcja białka.
