Termin „śmieciowe jedzenie” odnosi się do żywności o wysokiej kaloryczności, niezdrowych tłuszczach, cukrze i soli, ale o niskiej zawartości cennych składników odżywczych, takich jak węglowodany złożone, białko, witaminy i minerały. Przekąski i desery takie jak cukierki, chipsy ziemniaczane i lody, a także fast foody, takie jak hamburgery i frytki, należą do tej kategorii. Chociaż okazjonalny posiłek z fast foodów nie zepsuje ci zdrowia, konsekwentne spożywanie niezdrowego jedzenia przyczynia się do poważnych problemów zdrowotnych.
Niedobory żywieniowe
Chociaż śmieciowe jedzenie zaspokaja Twój głód, zapewnia niewiele pożywienia. Ciągłe spożywanie pokarmów ubogich w składniki odżywcze może pozostawić zbyt mały apetyt na pokarmy bardziej odżywcze, zwiększając ryzyko niedoborów żywieniowych. Przeciętna amerykańska dieta jest uboga w błonnik, tłuszcze omega-3, magnez i wapń, pisze dr Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Wysoko przetworzone produkty spożywcze zawierają mało błonnika, substancji potrzebnej Twojemu ciału do zdrowego przewodu pokarmowego oraz do kontroli poziomu cholesterolu i cukru we krwi. Warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste to główne źródła błonnika, a także wiele innych niezbędnych składników odżywczych.
Przybranie na wadze
Naturalne produkty pełnoziarniste, takie jak warzywa, produkty pełnoziarniste i chude mięso, zazwyczaj zawierają mniej kalorii objętościowych niż fast foody, takie jak frytki, pączki i hamburgery. Na przykład 100 g porcji zwykłego ziemniaka pieczonego zapewnia 93 kalorie w porównaniu do 292 kalorii w 100 g frytek w restauracji, zgodnie z USDA Nutrient Database. Jedząc 500 kalorii dziennie więcej niż potrzebujesz, zyskasz około funta tygodniowo. Ponieważ fast foody są tak bogate w kalorie, odwiedzanie restauracji typu fast food zwiększa ryzyko niezdrowego przyrostu masy ciała i insulinooporności, co z kolei zwiększa ryzyko cukrzycy, wyjaśnia dr Lily Strong z University of Michigan.
Problemy sercowo-naczyniowe
Twoje ciało potrzebuje trochę tłuszczu dla zdrowia, ale śmieciowe jedzenie dostarcza przede wszystkim tłuszczów, które szkodzą zdrowiu. Produkty takie jak hamburgery, pizza, lody i chipsy ziemniaczane zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które w nadmiarze mogą stanowić ryzyko chorób serca. Tłuszcze trans również mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Te przetworzone przez człowieka tłuszcze są powszechne w komercyjnych wypiekach, takich jak ciastka i krakersy, a także chipsy ziemniaczane i popcorn mikrofalowy. Przetworzona, pakowana żywność ma często wysoką zawartość soli lub sodu. Nadmiar sodu w diecie może zwiększyć ryzyko nadciśnienia i udaru mózgu.
Insulinooporność
Dieta, która zapewnia duże ilości przetworzonych węglowodanów, takich jak cukierki, komercyjne wypieki i chipsy ziemniaczane, promuje insulinooporność. W oporności na insulinę niektóre komórki nie reagują już na insulinę, co prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi, zwiększając ryzyko cukrzycy. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi, promują cukrzycę i choroby serca. Śmieciowe produkty o wysokim indeksie glikemicznym obejmują produkty ziemniaczane, twarde cukierki, słodkie płatki śniadaniowe i produkty z białej mąki, takie jak pączki i ciastka.
