Jak gotować mięso kokosowe

Mięso z dojrzałego kokosa stosuje się przede wszystkim do wypieków lub w połączeniu z niegotowanym, drobno posiekanym drobiem, mięsem lub krewetkami. Podczas gdy mleko kokosowe, wytwarzane przez zmieszanie wody ze świeżo rozdrobnionym mięsem kokosowym, jest cenione za pikantne potrawy, zużyte mięso jest zwykle odrzucane. Mięso kokosowe jest zwykle gotowane z cukrem, mlekiem i masłem do wyrobu cukierków kokosowych, uczta, którą można znaleźć głównie w Azji i na Wyspach Pacyfiku. Użyj tarki kokosowej, która ma płaski lub okrągły pręt z zaokrąglonym, ząbkowanym końcem, aby usunąć mięso ze skorupy.

Rozdrobnione mięso kokosowe można również dodać do kremu cukierniczego, aby uzyskać budyń kokosowy.

Krok 1

Podgrzej średnią, nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu przez 5 minut.

Krok 2

Wlej 2 szklanki cukru na patelnię.

Krok 3

Rozpuść cukier, aż stanie się jasnobrązowy. Nie mieszaj.

Krok 4

Zmniejsz ciepło do średnio niskiego poziomu.

Krok 5

Dodaj 1 łyżkę. niesolonego masła.

Krok 6

Wlać 4 ½ szklanki startego, świeżego kokosa; do zrobienia 4 do 5 szklanek startego mięsa kokosowego potrzeba około dwóch kokosów.

Krok 7

Mieszaj cukier i kokos za pomocą dużej drewnianej łyżki, aby całkowicie włączyć składniki.

Krok 8

Gotuj cukierki przez 3 do 5 minut, wzmacniając kolor i smak.

Krok 9

Wlać cukierki do nieprzewodzącej tworzywa sztucznego miski; cukierki zgęstnieje, gdy ostygnie.

Krok 10

Umieść miskę w lodówce na 10 minut, aby przyspieszyć proces chłodzenia.

Krok 11

Wyłóż ciasteczko folią aluminiową i spryskaj sprayem nieprzywierającym.

Krok 12

Wyjmij miskę z lodówki.

Krok 13

Ściśnij trochę cukierków kokosowych i zwiń w 1-calową kulkę. Odłóż ją na bok. Powtórz z pozostałą mieszanką.

Krok 14

Schłodzić bez przykrycia w temperaturze pokojowej.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Średnia, nieprzywierająca patelnia

2 szklanki cukru pudru

1 łyżka. masło niesolone

4 1/2 szklanki startego, świeżego mięsa kokosowego

Drewniana łyżka

Plastikowa miska nieprzewodząca ciepła

Arkusz Cookie

Folia aluminiowa

Spray do patelni

Wskazówka

Aby przechowywać cukierki w zamrażarce, zawiń kulki cukierków kokosowych kilkanaście w folię. Następnie ułóż 2 tuziny i owiń folią o dużej wytrzymałości. Umieść cukierki w torbach do zamrażania w zamrażarce, gdzie będą przechowywane przez rok.