Lecytyna, produkt stosowany w gotowaniu komercyjnym i sprzedawany jako naturalny suplement, jest czasami dodawany do koktajli mlecznych i koktajli mlecznych. Może być stosowany w postaci sproszkowanej, a także w granulkach. Bez względu na to, czy bierzesz lecytynę w proszku, czy granulki lecytyny, zawsze skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem tego suplementu do planu posiłków.
O lecytynie
Lecytyna, substancja przypominająca tłuszcz, znajduje się w komórkach każdej żywej istoty. Handlowi producenci żywności izolują lecytynę z żółtek jaj i soi, aby użyć ich jako środka emulgującego lub związku, który pomaga zmieszać ze sobą dwie substancje, takie jak olej i ocet, które nie łączą się łatwo. Niektórzy uważają to za naturalne leczenie, które pomaga odeprzeć chorobę Alzheimera, obniżyć poziom cholesterolu lub schudnąć. Nie ma jednak dowodów klinicznych potwierdzających zastosowanie lecytyny w tych problemach medycznych.
Proszek kontra granulat
Możesz kupić lecytynę jako suplement diety w postaci tabletek, a także proszku lub granulek. Wiele osób używa dostępnej w handlu lecytyny w proszku lub granulek pochodzących głównie z soi do mieszania w koktajle mleczne lub koktajle. Lecytyna sojowa w proszku jest przetwarzana w celu uniknięcia części soi, która może mieć działanie podobne do estrogenu. To sprawia, że jest to dobry wybór dla osób, którym doradzono unikanie soi ze względu na jej wpływ na hormony, na przykład z rakiem piersi. Granulki lecytyny wytwarza się z proszku sojowego zmieszanego z olejem sojowym, więc granulki zawierają te związki podobne do estrogenu. Jeśli nie możesz spożywać soi, zamiast tego wytwarza się trochę lecytyny w proszku i granulek z żółtek jaj.
Odżywianie
Lecytyna w proszku i granulki lecytyny mają stosunkowo niską kaloryczność. Łyżka porcji lecytyny w proszku zawiera 50 kalorii, a łyżka granulek ma 80 kalorii. Granulki mają nieco wyższą zawartość tłuszczu, z 8 gramami na porcję w porównaniu z 2, 5 gramami w porcji proszku. Ani granulki lecytyny, ani lecytyna w proszku nie są znaczącym źródłem witamin ani minerałów.
Uwagi
Niezależnie od tego, czy spożywasz lecytynę w proszku, czy granulki lecytyny, zawsze spożywaj je zgodnie z instrukcją. Podczas przyjmowania 10 do 30 gramów lecytyny dziennie nie powinno wywoływać skutków ubocznych, wyższe dawki mogą powodować takie problemy zdrowotne, jak biegunka, wysypka skórna, nudności i wymioty, przyrost masy ciała, zawroty głowy i nieprawidłowy zapach ciała.
