Jeśli jeszcze nie rozwinąłeś zamiłowania do cierpkiego i aromatycznego marakui, jednym z powodów może być to, że jest nieznany i nie jesteś pewien, jak się go podaje. Nie przegap korzyści płynących z marakui - poznaj proste sposoby jedzenia tego tropikalnego owocu.
Kolor smaku marakui
Marakuja występuje w dwóch kolorach - fioletowym i złotym. Chociaż oba rodzaje marakui pochodzą z Ameryki Południowej, według American Indian Health and Diet Project, ten ukochany owoc jest uprawiany na całym świecie. Hybrydowe odmiany tych dwóch są bardziej odporne na choroby i produkują czerwone lub pomarańczowe owoce, zgodnie z University of California.
Zgodnie z danymi USDA marakuja zawiera około 17, 5 kalorii na owoc. 4 g węglowodanów, 1, 87 g błonnika i 2 g cukru na owoc sprawiają, że odżywianie z marakui jest łatwe do włączenia do każdej diety.
Oba kolory owoców mają piżmowy, guawkowaty aromat i słodki cierpki smak. Są wypełnione dziesiątkami drobnych nasion, które są całkowicie jadalne. Żółte owoce męczennicy są na ogół większe i bardziej kwaśne; fioletowe są bardziej soczyste, o bardziej intensywnym smaku i aromacie.
Odkryj Nutrition Fruit Passion
Odżywianie z marakui jest pełne witamin, minerałów i innych składników odżywczych, dzięki czemu jest idealną przekąską, gdy masz ochotę na coś słodkiego i cierpkiego. Według USDA każdy owoc podaje:
Minerały:
- Wapń, 2, 16 miligrama
- Żelazo, 0, 288 miligrama
- Magnez, 5, 22 miligrama
- Fosfor, 12, 2 miligrama
- Potas, 62, 6 miligramów
- Sód, 5, 04 miligrama
- Cynk, 0, 02 miligrama
- Miedź, 0, 02 miligrama
- Selen, 0, 11 mikrograma
Witaminy
- Witamina A, 11, 5 mikrograma
- Witamina B2 (ryboflawina), 0, 023 miligrama
- Witamina B3 (niacyna), 0, 27 miligrama
- Witamina B6, 0, 018 miligrama
- Witamina B9 (folian), 2, 52 mikrograma
- Witamina C, 5, 4 miligrama
- Witamina E (alfa-tokoferol), 0, 004 mg
- Witamina K (filochinon), 0, 126 miligrama
Inne składniki odżywcze:
- Beta karoten, 134 mikrogramy
- Cholina, 1, 37 miligrama
- Beta kryptoksantyna, 7, 38 mikrogramów
Nic dziwnego, że marakuja była historycznie stosowana w medycynie. Według American Indian Health and Diet Project, znany z tego, że ma działanie kojące i uspokajające, tradycyjnie był używany jako środek uspokajający i wspomagający trawienie.
Kromka i miarka
Niezależnie od tego, czy chcesz jeść surowe owoce męczennicy, czy dodać je jako składnik przepisu, przygotowanie go jest tak proste, jak przecięcie go na pół i wybranie jego delikatnej pulpy, nasion i wszystkich innych. Użyj łyżki, aby podać kwaśne i smaczne owoce bezpośrednio na język, lub rozwałkuj mięso i nasiona do miski, aby wykorzystać je w przygotowaniu kulinarnym.
Zjedz to w stylu australijskim, zgarnij do miski ze śmietaną i cukrem, radzi Uniwersytet Purdue. Lub dodaj go do sałatki owocowej lub warzywnej.
Zrób sos z marakui, łącząc miazgę i nasiona z dwóch owoców ze 100 ml mleka kokosowego w rondlu i gotując, aż będzie syrop. Odcedź nasiona i dodaj sok z połowy limonki i cukier do smaku, zgodnie z tym przepisem z Le Cordon Bleu. Ta prestiżowa szkoła dla szefów kuchni używa sosu do polewy sałatkowej z kopru włoskiego, awokado i granatu, a także do przegrzebków z grilla. Jeśli chcesz, zachowaj trochę nasion, aby uzupełnić mieszaninę.
Blend It Up
Jednym z najczęstszych sposobów delektowania się owocami jest dodanie go do koktajlu, aby uzyskać napój z marakui o tropikalnym stylu. Ale dodanie miąższu do blendera wypełnionego pysznymi składnikami to nie jedyny sposób, aby cieszyć się nim w postaci płynnej.
Według Uniwersytetu Purdue wyciśnij miazgę przez dwie grubości ściereczki lub wciśnij ją przez sitko, aby usunąć sok. Możesz rozcieńczyć płyn wodą lub innymi sokami, takimi jak ananas lub pomarańcza, aby uzyskać napój owocowy.
Zagotuj miazgę i sok do uzyskania gęstej masy, aby uzyskać prosty syrop, a następnie dobrze odcedź. Użyj syropu jako aromatu do ciast, ciast, lody i innych deserów. Zrobić to w galaretkę lub połączyć z pomidorem lub ananasem, aby stworzyć cudownie wyjątkowy dżem.
Nie bój się kupować wielu owoców męczennicy, gdy zobaczysz je w sprzedaży. Zatrzymaj sok do roku i ciesz się smakiem marakui o każdej porze roku.
