Ryż jest podstawą diety ludzi na całym świecie. Według Federacji Ryżu USA Basmati, jaśmin, dziki ryż, biały ryż i brązowy ryż to tylko niektóre z ponad 120 000 odmian ryżu uprawianych na świecie. Jedzenie ryżu w ramach zdrowej, niskotłuszczowej diety może pomóc utrzymać tłuszcz i kalorie w granicach zalecanych przez lekarza.
Korzyści
Dieta niskotłuszczowa wymaga spożywania pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak ryż, utrzymując ogólne spożycie tłuszczu poniżej 30 procent. Jeśli jesz 1500, 1800 lub 2000 kalorii, jedząc dietę niskotłuszczową, ogranicz swoje kalorie tłuszczowe odpowiednio do 450, 540 i 600. Dieta niskotłuszczowa może ci pomóc, jeśli cierpisz na choroby serca, otyłość lub cukrzycę typu 2, o czym świadczą badania z lutego 2005 r. Opublikowane w czasopiśmie „Seminars in Vascular Medicine”. Produkty takie jak ryż, zboża, warzywa, owoce, beztłuszczowe produkty mleczne i niektóre mięso mają niską zawartość tłuszczu.
Informacje o wartościach odżywczych
Ryż brązowy jest jednym z zdrowszych rodzajów ryżu do jedzenia, ponieważ jest to całe ziarno. Zawartość błonnika w brązowym ryżu wynosi 3, 5 grama na filiżankę, podczas gdy biały ryż zawiera zaledwie 0, 6 grama na filiżankę. Wyższa zawartość błonnika w brązowym ryżu utrzymuje Cię dłużej. Cały ryż zawiera węglowodany złożone, które dostarczają ciału energii. Filiżanka gotowanego białego lub brązowego ryżu zawiera średnio 45 gramów węglowodanów, co stanowi 18 procent dziennego spożycia, jeśli spożywasz 2000 kalorii. Kubek brązowego ryżu zawiera 1, 75 g tłuszczu, około jednej trzeciej z tłuszczów nasyconych, a pozostałe dwie trzecie z tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych. Biały ryż ma ślad tłuszczu, a zaledwie 0, 12 gramów pochodzi z tłuszczów nasyconych. Kubek ryżu średnio około 210 kalorii.
Ekspertyza
Strategie
Kiedy jesz ryż bez dodawania tłuszczów podczas lub po gotowaniu, ryż jest prawie beztłuszczowy. Jeśli monitorujesz spożycie kalorii, dokładnie zmierz gotowanego ryżu, aby upewnić się, że nie jesz zbyt wielu kalorii z ryżu. Użyj ryżu i fasoli jako dania głównego; jedz dziki ryż obok kurczaka bez skóry, pieczonego; lub użyj gotowanego ryżu jako części niskotłuszczowego deseru budyniowego. Unikaj smażonego ryżu lub pakowanego ryżu o smaku, ponieważ zawartość sodu i kalorie mogą być nadmierne, nawet jeśli zawartość tłuszczu jest niska. Filiżanka smażonego ryżu w restauracji ma 955 kalorii i 554 miligramów sodu, ale tylko 3, 18 grama tłuszczu.
