Wyciskanie soku to łatwy i szybki sposób na załadowanie do organizmu owoców i warzyw. Diety z sokami są różne i nie wszystkie wymagają powstrzymania się od wszelkich innych pokarmów. Kiedy pijesz sok, możesz także - ale nie musisz - jeść.
Możesz użyć soku jako zamiennika jednego posiłku, rozpocząć oczyszczanie soku i nie spożywać nic innego lub dodać sok do istniejących posiłków, aby po prostu zwiększyć spożycie świeżych produktów.
Wskazówka
Wyciskanie soku nie jest podejściem opartym na zasadzie „wszystko albo nic”. Możesz dodać sok wraz ze stałym pokarmem, zastąpić pojedynczy posiłek lub przejść na całość i spożywać tylko sok przez kilka dni lub tygodni.
Zwiększ spożycie owoców i warzyw
Zgodnie z wytycznymi USDA MyPlate dorośli jedzą co najmniej 2 1/2 do 3 szklanek warzyw i 1 1/2 do 2 szklanek owoców dziennie. Tylko 1 na 10 Amerykanów codziennie spełnia to zalecenie, informuje Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
Według Harvard TH Chan School of Public Health dieta zawierająca obfite owoce i warzywa oferuje wiele korzyści, w tym:
- Niższe ciśnienie krwi
- Zmniejszone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i udaru mózgu
- Bardziej stabilny poziom cukru we krwi
- Zmniejszone ryzyko problemów z oczami i trawieniem
- Ochrona przed niektórymi rodzajami raka
Metaanaliza opublikowana w BMJ we wrześniu 2014 r. Wykazała, że dieta bogata w owoce i warzywa wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem przedwczesnej śmierci, szczególnie w przypadku chorób sercowo-naczyniowych.
Oczywiście wyciskanie soku usuwa miąższ i skórkę - czyli błonnik - z owoców i warzyw, więc spożywanie soku zamiast całych produktów może mieć różne skutki. Błonnik jest ważnym składnikiem diety, który pomaga regulować układ trawienny i pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu i cukru we krwi.
W przeglądzie opublikowanym w marcowym wydaniu International Journal of Molecular Science stwierdzono, że soki owocowe i warzywne zawierają polifenole i witaminy, które nadal oferują ogromne korzyści nawet bez błonnika.
Naukowcy wyjaśnili, że warzywa i soki owocowe mają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i obniżające poziom cholesterolu. Wyciskanie soku, zwłaszcza gdy zawiera się różne owoce i warzywa, może poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Wyciskanie soku jest również wygodnym i wydajnym sposobem na wykorzystanie resztek produktów i oszczędność pieniędzy na artykuły spożywcze.
O diecie sokowej
Dieta sokowa nie jest ustalonym planem. Niektórzy mogą stosować plan oczyszczania soku lub detoksykacji soku, podczas którego piją tylko sok przez kilka dni lub nawet miesięcy, próbując odwrócić przewlekłą chorobę, pozbyć się toksyn i przyspieszyć utratę wagi. Podczas detoksykacji lub płukania na ogół nie spożywasz żadnej innej żywności.
Wyciskanie soku może również obejmować uzupełnianie regularnej diety sokami. Możesz spożyć sok tylko na jeden posiłek, a następnie zjeść normalny, zrównoważony posiłek na innych. Lub możesz po prostu wypić szklankę świeżo wyciśniętego soku przy każdym zdrowym posiłku. Ogólnie rzecz biorąc, nadal pamiętasz o jedzeniu zdrowych, pełnych potraw podczas diety z dodatkiem soku. Często eliminujesz także produkty uważane za potencjalnie zapalne, takie jak gluten.
Niezależnie od tego, jaką dietę sokową stosujesz, celem jest poprawa zdrowia i wyeliminowanie nadmiaru odpadów. Twoje ciało naturalnie wytwarza toksyny podczas metabolizmu, takie jak mocznik, kwas mlekowy i produkty przemiany materii, wyjaśnia Academy of Nutrition and Dietetics. Ponadto gromadzisz toksyny z rzeczy poza ciałem w jedzeniu, napojach, które spożywasz, zanieczyszczeniu, którym oddychasz, i substancjach, które wchłaniasz przez skórę.
Detox z soków twierdzi, że pomaga ci stać się bardziej wydajnym w przetwarzaniu naturalnych toksyn i eliminowaniu tych, na które nieświadomie byłeś narażony w swoim otoczeniu. Niektóre diety z wyciskaniem soku zawierają suplementy lub środki przeczyszczające, aby pomóc ciału; kwestia, czy suplementy te są konieczne, czy bezpieczne, jest przedmiotem debaty.
Czy działa oczyszczanie soku?
Teoria leżąca u podstaw detoksykacji polega na tym, że toksyny mogą być potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Twoja zdolność do skutecznego detoksykacji zależy od środowiska, stylu życia, diety, zdrowia i genetyki. Jeśli toksyny gromadzą się i nie jesteś w stanie ich skutecznie usunąć, mogą być przechowywane w komórkach tłuszczowych, tkankach miękkich i kościach.
Nie przeprowadzono wielu badań dotyczących skuteczności soków czy ogólnie diety detoksykacyjnej. Wielu dietetyków i innych ekspertów ds. Zdrowia głosi, że plan detoksykacji soku nie jest tak naprawdę konieczny, ponieważ twoje ciało ma wbudowane zdolności detoksykacyjne. National Center for Complementary and Integrative Health zauważa, że poważne ograniczenie kalorii w diecie (takich jak szybki sok) zwykle nie prowadzi do trwałej utraty wagi i może powodować niedobór składników odżywczych i kalorii.
Obawy te mogą, ale nie muszą być prawdziwe, w zależności od stosowanego planu. Ponadto krótkoterminowa dieta z wyciskaniem soku może rzeczywiście dobrze wpływać na twoje ciało, o ile jest uwzględniona w pożywnym, dobrze zaokrąglonym planie odżywiania.
Badania opublikowane w raportach naukowych w maju 2017 r. Wykazały, że trzydniowa dieta z sokami zmieniła mikroflorę jelitową na lepszą u 20 pacjentów. Ludzie pili tylko soki owocowe / warzywne przez trzy dni, a następnie przestrzegali zwyczajowej diety przez 14 dni. Naukowcy zaobserwowali znaczny spadek masy do 4 dnia (który utrzymywał się do 17 dnia) i ustalili, że wyciskanie soku spowodowało zmiany w drobnoustrojach jelitowych, więc były one bardziej korzystne dla utraty wagi.
Wcześniejsze badanie w Wiener Klinische Wochenschrift opublikowane w maju 2015 r. Donosiło, że problemy z mikroflorą jelitową odgrywają rolę w otyłości. Badani w tym badaniu pościli przez tydzień i doświadczyli dodatniej poprawy jelit, która była bardziej podatna na utratę wagi.
Odchudzanie się
Wyciskanie soku polega na spożywaniu soku z różnych owoców i warzyw. Sprzedawane w handlu detoksyki z soków są nawet dostępne, jeśli nie chcesz sam sobie z tym radzić. Jeśli tak szybko trwasz dłużej niż dzień lub dwa, skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że nie pogorszy to istniejącego stanu.
Również w pełni sprawdzaj, skąd pochodzą soki, jeśli nie naciskasz i nie pijesz własnych. Soki, które nie zostały pasteryzowane, mogą zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby, szczególnie u dzieci i osób starszych oraz u osób z osłabionym układem odpornościowym.
