Nasiona Chia, nasiona konopi, nasiona sezamu, siemię lniane, siemię lniane - trudno jest utrzymać je wszystkie prosto. Jedną z rzeczy, których możesz być pewien, jest to, że spożywanie ich więcej może przynieść korzyści Twojemu zdrowiu. Jeśli chodzi o siemię lniane vs. siemię lniane - i ich posiłki - nie ma większego zamieszania, ponieważ są one tym samym.
Wskazówka
Siemię lniane i siemię lniane to to samo, ale siemię lniane najczęściej stosuje się w odniesieniu do źródła żywności dla ludzi.
Siemię lniane kontra posiłek lniany
Siemię lniane i siemię lniane pochodzą z tej samej rośliny, łacińskiej nazwy Linum usitatissimum , co oznacza „bardzo przydatne”. Rzeczywiście jest. Uprawiany jako roślina od początku ludzkiej cywilizacji, został po raz pierwszy użyty w USA przez kolonistów do produkcji odzieży. Służy również jako pasza dla zwierząt, do produkcji papieru i do polerowania mebli.
W latach 90. naukowcy zaczęli badać biologicznie aktywne składniki nasion i ich potencjalny wpływ na zdrowie ludzi, a len stał się ostatecznie ważnym pokarmem ludzkim, określanym jako funkcjonalny foo_d_. Te zdrowe składniki obejmują głównie błonnik pokarmowy i kwasy tłuszczowe omega-3.
Główna różnica między siemieniem lnianym a siemieniem lnianym jest po prostu kwestią celu. Kiedy jest spożywany jako pokarm, nazywa się go siemieniem lnianym; gdy jest stosowany do innych celów, jest zwykle określany jako siemię lniane, zgodnie z artykułem z września 2014 r. w Journal of Food Science and Technology . Mączkę lnianą można stosować jako paszę dla zwierząt gospodarskich lub do wyrobu tkanin lub papieru, ale mączkę lnianą można znaleźć na półkach w sklepach spożywczych - lub którą można zrobić w domu przez dokładne zmielenie nasion.
Fakty dotyczące włókna lnianego
Nasiona lnu zawierają wszystkie trzy makroskładniki - białko, błonnik i tłuszcz - w znacznych ilościach. Jedna łyżka stołowa zawiera prawie 2 gramy błonnika na dane USDA. Kwota ta stanowi 8 procent zalecanego spożycia (RDI) dla kobiet i 5 procent RDI dla mężczyzn, zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów.
Błonnik pokarmowy stanowi minimalną ilość kalorii w nasionach lnu, ale w istotny sposób przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego i serca.
Błonnik znajduje się przede wszystkim w zewnętrznej osłonie nasion. Twardy, gryzący kadłub nie jest dobrze trawiony przez ciało; dlatego pozostaje względnie niezmieniony, zwiększając objętość odpadów i ułatwiając im przemieszczanie się przez przewód pokarmowy, który ma zostać wydalony. To normalizuje ruchy jelit i utrzymuje zdrowie jelita grubego, chroniąc przed chorobami takimi jak choroba uchyłkowa i rak jelita grubego.
Nasiona lnu są szczególnie bogatym źródłem jednego rodzaju włókna zwanego włóknem rozpuszczalnym. Jak sama nazwa wskazuje, rozpuszczalne włókno zmienia się w kontakcie z płynami w żołądku, zamieniając się w substancję żelopodobną. Nie jest wchłaniany przez organizm i nie dostarcza składników odżywczych, ale przyciąga niezdrowy cholesterol i przenosi go z organizmu.
Diety bogate w błonnik są związane ze zmniejszonym poziomem cholesterolu i poprawą zdrowia układu sercowo-naczyniowego, zgodnie z badaniem opublikowanym w International Journal of Environmental Research and Public Health w maju 2015 r.
Zdrowe tłuszcze roślinne
Nasiona lnu mogą również przyczyniać się do zdrowego serca i mózgu, dostarczając kwasy tłuszczowe omega-3. Ten rodzaj wielonienasyconego tłuszczu może faktycznie pomóc poprawić profil cholesterolu, zwiększając poziom zdrowych lipoprotein o dużej gęstości (HDL), które pomagają usuwać złe cholesterole z organizmu. Wyższe poziomy HDL we krwi są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Kwasy omega-3 mają również działanie przeciwzapalne, które przyczyniają się do poprawy zdrowia serca poprzez zapobieganie stwardnieniu tętnic lub miażdżycy. Ponadto mają działanie neuroprotekcyjne. Wiele badań zbadało rolę kwasów omega-3 w chorobach neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Według przeglądu przeprowadzonego przez BioMed Research International w lutym 2015 r. Istnieją obiecujące dowody u ludzi, że kwasy omega-3 mogą zapobiegać lub spowalniać spadek funkcji poznawczych we wczesnych stadiach choroby Alzheimera, ale potrzebne są dalsze badania.
Najlepszym źródłem kwasów omega-3 są ryby i inne owoce morza; jednak wegetariańskie i wegańskie diety roślinne muszą opierać się na alternatywnych źródłach, takich jak siemię lniane. Niepokojące jest to, że kwasy omega-3 w pokarmach roślinnych nie są tak łatwo wchłaniane, jak kwasy tłuszczowe w pokarmach morskich.
Ryby i inne pokarmy dla zwierząt zawierają dwa rodzaje kwasów omega-3 - kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Nasiona lnu i inne pokarmy roślinne zawierają trzeci rodzaj omega-3 zwany kwasem alfa-linolowym (ALA). Organ może używać EPA i DHA w obecnej postaci, ale musi przekształcić ALA w EPA i DHA. Jednak tylko 10 do 15 procent ALA staje się EPA i DHA, a reszta jest spalana jako energia, zgodnie z Harvard Health Publishing.
Chociaż siemię lniane może przyczynić się do zaspokojenia codziennych potrzeb dorosłych w zakresie DHA i EPA, osoby przestrzegające diety roślinnej mogą potrzebować dodatkowych źródeł. Według artykułu w Marine Drugs w styczniu 2018 r. Mikroalgi są ważnym roślinnym źródłem EPA i DHA.
