Wegetarianizm może być zdrowym sposobem odżywiania się, pod warunkiem, że starannie zaprojektujesz posiłki, aby zapewnić swojemu ciału wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Jeśli w diecie wegetariańskiej brakuje pewnych witamin i minerałów, możesz rozwinąć niedobory, które mogą być szkodliwe dla zdrowia, a nawet zagrażać życiu. Rozważ konsultację z dietetykiem, aby opracować plan posiłków, i przedyskutuj wszelkie zmiany ze swoim lekarzem przed ich wprowadzeniem.
Jod
Twój metabolizm jest regulowany przez hormony tarczycy, które wymagają prawidłowego funkcjonowania jodu. Funkcje i utrzymanie twojego serca, mózgu i nerek również zależą od tego minerału. Owoce morza są najlepszym źródłem jodu, chociaż można je również znaleźć w produktach mlecznych i wodorostach. Bycie wegetarianinem, szczególnie tym, który wyklucza również nabiał, może narazić cię na ryzyko niedoboru jodu, co może prowadzić do działań niepożądanych, takich jak niedoczynność tarczycy i wola.
Witamina b12
Witamina B12 pomaga organizmowi wytwarzać czerwone krwinki. Jednak ta witamina występuje naturalnie w samych produktach pochodzenia zwierzęcego, więc przestrzeganie ścisłej diety wegetariańskiej może narazić Cię na niedobór, a także zwiększyć ryzyko wystąpienia niedokrwistości. Inne objawy niedoboru witaminy B12 obejmują drętwienie, zmęczenie, biegunkę, nerwowość lub duszność.
Cynk
Bez cynku twój układ odpornościowy nie może prawidłowo funkcjonować, a cynk odgrywa również kluczową rolę w podziale komórek i pomaga twojemu ciału w tworzeniu białek. Podczas gdy cynk można znaleźć zarówno w produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, twoje ciało łatwiej wchłania ten minerał poprzez żywność pochodzenia zwierzęcego. Oznaki niedoboru cynku mogą obejmować utratę apetytu, niezamierzoną utratę masy ciała, utratę smaku lub węchu, utratę włosów, słabe gojenie się ran i depresję.
Rozwiązania
Podczas gdy te niedobory składników odżywczych mogą być poważne, możesz dość łatwo zapobiec większości z nich. Na przykład spożywaj jodowaną sól kuchenną codziennie, ponieważ tylko 1/4 łyżeczki. zawiera 95 mcg jodu, a dorośli w wieku powyżej 14 lat potrzebują 150 mcg tego minerału dziennie. Zarówno witaminę B12, jak i cynk można znaleźć w produktach takich jak wzbogacone płatki śniadaniowe i produkty mleczne, a także możesz poprosić lekarza o dodanie suplementów, aby upewnić się, że twoje ciało wchłania te kluczowe składniki odżywcze.
