Czarnooki groszek to zdrowa wegetariańska opcja dla tych, którzy chcą zwiększyć spożycie błonnika i białka bez dodawania dużej ilości kalorii. Groszek uzupełnia różnorodne potrawy, takie jak zupy i sałatki.
Fakty żywieniowe
Według arkusza faktycznego USDA Foods, jedna szklanka gotowanego czarnookiego groszku zawiera 198 kalorii, 1 gram tłuszczu, 36 gramów węglowodanów i 14 gramów białka. Jedna porcja lub pół szklanki zawiera 99 kalorii, 0 gramów tłuszczu, 18 gramów węglowodanów i 7 gramów białka. Groszek czarnooki jest również doskonałym źródłem błonnika. Jedna filiżanka zawiera 12 gramów, a jedna porcja zawiera 6 gramów. American Heart Association zaleca przeciętnemu dorosłemu codzienne spożywanie 25 gramów błonnika, aby promować zdrowe trawienie i prawidłowy poziom cholesterolu.
