Jeśli jesteś na diecie, możesz mieć ochotę omijać migdały, ponieważ mają tak dużo kalorii. To prawda, że jednym gwarantowanym sposobem na zmniejszenie masy ciała jest zmniejszenie kalorii, ale nie rezygnuj tak szybko z migdałów - ich profil żywieniowy i silne właściwości nasycające mogą być tym, czego potrzebujesz, aby bezpiecznie schudnąć.
Fakty żywieniowe
Typowa porcja 1 uncji migdałów odpowiada około 22 całemu orzechowi. Według bazy danych żywieniowych USDA ta ilość suchych, prażonych, niesolonych migdałów zawiera 170 kalorii, 6 gramów białka, 15 gramów tłuszczu, 6 gramów węglowodanów, 3 gramów błonnika i brak sodu. Ta sama ilość migdałów prażonych w oleju i solonych ma prawie taką samą ilość kalorii, białka, węglowodanów i błonnika, ale łącznie 15, 5 g tłuszczu i 150 miligramów sodu. Jedna 2-łyżkowa łyżka masła migdałowego bez dodatku soli ma 190 kalorii, 8 gramów białka, 18 gramów tłuszczu, 6 gramów węglowodanów, 3 gramów błonnika i bez sodu.
To pełne uczucie
Jedną z głównych zalet migdałów jest ich potencjał do promowania poczucia satysfakcji. Poczucie sytości może zachęcić ludzi do spożywania mniejszej liczby kalorii podczas posiłku lub mniejszej liczby kalorii w ciągu dnia. Oprócz tego, że są bogatym źródłem białka, które jest najbardziej nasycającym składnikiem odżywczym, migdały zawierają charakterystyczną kombinację kwasów tłuszczowych i błonnika pokarmowego, która ma tendencję do zaspokajania głodu. W jednym badaniu opublikowanym w 2003 r. W „International Journal of Obesity” badani, którzy przez 24 tygodnie uzupełnili niskokaloryczną dietę migdałami, stracili 62 procent więcej wagi niż osobnicy, którzy uzupełniali złożoną dietę węglowodanową.
Inne korzyści
Migdały mogą oferować inne korzyści w odchudzaniu, które nie są tak bezpośrednie. Na przykład udowodniono, że codzienne spożywanie ich pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Według Koalicji Obesity Action osoby otyłe i z nadwagą częściej cierpią na wysokie ciśnienie krwi z powodu dodatkowej tkanki tłuszczowej w ich ciałach, która zmusza serce do cięższej pracy przy pompowaniu krwi w całym ciele. Wysokie ciśnienie krwi, znane również jako nadciśnienie, może zwiększać ryzyko zawału serca, udaru mózgu, otępienia, niewydolności nerek, tętniaka i innych poważnych chorób.
Poznaj swoje granice
Jak w przypadku każdego innego zdrowego jedzenia, migdały można przesadzić. Ponieważ są stosunkowo gęsto kaloryczne, spożywanie zbyt wielu z nich może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, a nie jej utraty. Kiedy starasz się obserwować, co jesz, warto odmierzyć jedną porcję migdałów i wykorzystać je jako przekąskę lub część posiłku. Przed wprowadzeniem jakichkolwiek poważnych zmian w diecie należy uzyskać zgodę lekarza.
