Piękno dobrego gulaszu polega na tym, że możesz połączyć garść resztek warzyw i mięsa, a skończyć z obfitą i aromatyczną kolacją, która zapewnia komfort podczas powrotu do domu. Jednak ostatnią rzeczą, którą chcesz znaleźć, jest cienki gulasz w Crock-Pot po długim dniu w biurze.
Nie musisz się stresować - twój gulasz można uratować! Skorzystaj z tych wskazówek od Annie Murłowskiej, blogerki przepisowej w Rocky Mountain Bliss, aby dodać trochę grubości do swoich ulubionych potraw lub zup.
Co będziesz potrzebował
- Gulasz
- 1 łyżka mąki lub skrobi kukurydzianej
Jak zagęścić gulasz lub zupę w garnka
- Przygotuj gulasz: połącz wszystkie składniki gulaszu i ugotuj je w Crock-Pot jak zwykle. Murlowski wyjaśnia, że każdy gulasz reaguje inaczej na pogrubienie w zależności od składników.
- Próbkuj bulion: wyjmij pół szklanki bulionu i umieść go w średniej misce. Staraj się unikać dostawania kawałków mięsa lub warzyw do tej próbki bulionu.
- Przygotuj środek zagęszczający: Dodaj jedną łyżkę mąki lub skrobi kukurydzianej do miski na bulion. Za pomocą trzepaczki zmieszaj środek zagęszczający i upewnij się, że nie ma grudek. Nawet w przypadku posiłku rodzinnego potrzebujesz tylko niewielkiej ilości, aby zagęścić gulasz do odpowiedniej konsystencji.
- Dodaj mąkę lub skrobię kukurydzianą: Dodaj zawartość miski na bulion ze środkiem zagęszczającym do powolnej kuchenki. Ten krok należy wykonać około 30 minut przed podaniem posiłku. Następnie ustaw temperaturę powolnej kuchenki na wysoką i pozwól jej gotować przez kolejne 10 minut.
- Powtórz kroki: Jeśli gulasz nie zagęścił się wystarczająco w ciągu 10 minut, powtórz powyższe kroki maksymalnie dwa razy. Unikaj dodawania więcej niż trzech łyżek środka zagęszczającego, ponieważ może to zmienić smak gulaszu.
Według Murłowskiego różne gulasze różnie reagują na pogrubienie. Podczas gdy niektórzy będą potrzebować tylko jednej łyżki mąki, inni mogą potrzebować od dwóch do trzech. Murlowski mówi, że gulasz z ziemniakami może gęstnieć łatwiej niż gulasz z makaronem. Nie dodawaj więcej niż jednej łyżki na raz i pamiętaj, aby przetestować gulasz, próbując go pod kątem grubości.
Wskazówka
W przypadku gulaszu wołowego można również uniknąć zagęszczenia na końcu przepisu, najpierw pogłębiając kawałki wołowiny mąką. Równomiernie i dokładnie posmaruj każdy kawałek wołowiny przed umieszczeniem go w gulaszu i sprawdź grubość przed dodaniem jakichkolwiek środków zagęszczających na końcu.
Dłuższe gotowanie gulaszu spowoduje grubszy gulasz. Jeśli twój gulasz stanie się zbyt gęsty, możesz go rozcieńczyć, dodając wodę lub bulion do Crock-Pot, zapewnia Murłowski.
