Tuńczyk albakorowy w puszce - znany również jako tuńczyk biały w puszkach - to wygodny sposób na dodanie ryb do sałatek i kanapek. Ale wygoda to nie jedyny powód, dla którego warto wybrać tuńczyka białego z tuńczyka białego. Tuńczyk albakorowy to zdrowa żywność bogata w ważne składniki odżywcze, w tym białko dietetyczne, kwasy tłuszczowe omega-3 i selen mineralny przeciwutleniający. Zrozumienie wartości odżywczej konserwowanego tuńczyka albakora może sprawić, że sięgniesz po puszkę tej potęgi odżywczej na następny posiłek.
Kalorie i Tłuszcz
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa 3-uncja porcji tuńczyka albacore w puszce zawiera tylko 109 kalorii. Niskokaloryczne potrawy, takie jak tuńczyk, to zdrowy wybór dla osób, które chcą schudnąć. Ponadto tuńczyk jest bogatym źródłem białka dietetycznego, z 20 gramami na porcję. Jedna porcja dostarcza również 2, 5 g tłuszczu z diety. Jednak rodzaj tłuszczu w konserwowanym tuńczyku albakorowym to przede wszystkim poprawiająca zdrowie odmiana omega-3.
Tłuszcze Omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są zdrowymi formami tłuszczu występującymi w obfitości w pokarmach roślinnych, takich jak siemię lniane i soja oraz w życiu morskim, na przykład tuńczyk i łosoś. W przeciwieństwie do roślin ryby zawierają dwie szczególne formy kwasów omega-3 - znane jako kwas dokozaheksaenowy i kwas eikozapentaenowy - które są szczególnie dobrze wykorzystywane przez organizm. Według Centrum Medycznego University of Maryland, wiele korzyści z regularnego spożywania tłuszczów omega-3 obejmuje zwiększenie niskiego „dobrego” poziomu lipoprotein o wysokiej gęstości lub cholesterolu HDL, zmniejszenie ryzyka chorób serca, poprawę objawów zapalenia stawów, pomoc w łagodzeniu astmy i zwalczanie niektórych form raka. Centrum medyczne University of Maryland zaleca spożywanie ryb bogatych w omega-3 dwa lub trzy razy w tygodniu. Jedna porcja konserwowanego tuńczyka albakorowego zawiera około 350 miligramów tłuszczów omega-3.
Selen
Selen jest minerałem przeciwutleniającym, którego organizm potrzebuje w niewielkich ilościach, aby zwalczyć uszkodzenia komórkowe. Według Biura Suplementów Diety dorośli mężczyźni i kobiety powinni zażywać 55 mikrogramów selenu dziennie. Jedna porcja konserwowanego tuńczyka białego tuńczyka białego zawiera ponad 55 mikrogramów selenu.
Witamina D
Witamina D jest niezbędną witaminą wytwarzaną przez organizm, gdy skóra jest narażona na działanie promieni słonecznych. Wiele ról witaminy D w organizmie obejmuje budowanie kości i promowanie aktywności komórek odpornościowych. Porcja tuńczyka albakorowego w puszce zawiera około 10 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę D, informuje Departament Rolnictwa USA.
Uwagi
Chociaż jest zdrowy, tuńczyk jest bogaty w toksynę rtęć, która może być szkodliwa dla niektórych populacji, gdy jest spożywana w dużych ilościach. Food and Drug Administration zaleca kobietom w ciąży i dzieciom ograniczenie spożycia tuńczyka białego do 6 uncji lub mniej na tydzień.
