Żywność o niskiej kwasowości
Pokarmy o niskiej kwasowości stanowią mniej kwaśny żołądek.
Według AARP i University Hospitals są to niektóre z kluczowych produktów spożywczych, które należy uwzględnić w diecie o niskiej kwasowości:
-
Banany: alkaliczny owoc pokrywający podszewkę przełyku, aby zapobiec dyskomfortowi i refluksowi. Banany należą do najlepszych dodatków do diety o niskiej zawartości kwasu. Są również bogate w rozpuszczalny błonnik zwany pektyną, który pomaga utrzymać ruch żołądka, co minimalizuje nadmiar kwasu.
-
Koper włoski: naturalnie kojące zioło o niskiej kwasowości, dodatek kopru włoskiego do diety może pomóc w złagodzeniu dyskomfortu spowodowanego nadmiarem kwasu żołądkowego.
-
Sałata, seler i czerwona papryka: wszystkie te warzywa są łagodne i mają niską kwasowość, dzięki czemu mogą łagodzić nadmiernie kwaśny żołądek.
-
Zielone warzywa: Zielone warzywa mają niską zawartość tłuszczu i cukru, dwie przyczyny kwasowości w żołądku. Ponadto są one zwykle alkaliczne -
zwłaszcza szparagi, brukselka i jarmuż.
-
Melon: Melony to alkaliczne owoce, które mogą pomóc zrównoważyć poziom pH żołądka. Są również naturalnie bogate w magnez, który często znajduje się w lekach na kwas żołądkowy.
-
Owsianka: bogata w błonnik, płatki owsiane to świetny dodatek do diety o niskiej zawartości kwasu. Pomaga utrzymać przepływ pokarmu przez układ trawienny i pomaga dłużej czuć się sytym, więc twoje pragnienie słodkich, kwaśnych przekąsek zostanie zminimalizowane.
-
Jogurt: Naturalnie kojący dla żołądka, jogurt jest bogaty w probiotyki -
rodzaj dobrych bakterii występujących w przewodzie pokarmowym -
zapewniając zarówno zdrowie trawienne, jak i siłę układu odpornościowego.
Dodanie któregokolwiek z tych pokarmów do diety może obniżyć poziom kwasowości żołądka lub pomóc zrównoważyć poziomy kwasu już obecne.
Wskazówka
Acidic Stomach: Worst Offenders
Wraz z dodawaniem do diety produktów o niskiej kwasowości w celu zmniejszenia lub zrównoważenia kwasowości żołądka, pamiętaj, że to, co jesz, nie jest bogate w kwas. Nieważne, ile bananów zjadasz dziennie, jeśli podążasz za nimi ze smażonym śniadaniem i dużą kawą.
Według University Hospitals niektóre z najbardziej kwaśnych pokarmów, których należy unikać, obejmują:
- Kawa i herbata: kofeina pogarsza kwas żołądkowy i może pogorszyć i tak już niewygodną sytuację. Spróbuj kawy bezkofeinowej i herbat bezkofeinowych.
- Napoje gazowane: Pomiń gazowane napoje gazowane; nie tylko są bogate w cukier, co może przyczyniać się do kwasowości żołądka, pęcherzyki, które pijesz, faktycznie rozszerzają się w żołądku, powodując niepotrzebne obciążenie i ciśnienie, które mogą pogorszyć kwas żołądkowy i powolne trawienie.
- Czekolada: bogata w cukier, tłuszcz i kakao, czekolada jest jednym z najgorszych pokarmów na kwasowość żołądka. Zamień tabliczki czekolady na alkaliczne owoce, takie jak banan lub melon.
- Owoce cytrusowe: Grejpfruty i pomarańcze są najgorsze, ale wszystkie owoce cytrusowe (w tym cytryna i limonka) są bardzo kwaśne i mogą przyczyniać się do pogorszenia refluksu kwasu. Jeśli to możliwe, unikaj cytrusów i wymieniaj się bardziej alkalicznymi owocami, takimi jak jabłka i jagody.
- Pomidory: Naturalnie bardzo bogate w kwas. Wybierz warzywa takie jak szpinak, bakłażan lub ogórek jako bezpieczniejszą opcję. Unikaj także produktów pomidorowych, w tym zupy pomidorowej, sosu marinara i keczupu, a także pizzy z sosem pomidorowym.
- Alkohol: Aktywnie stymuluje produkcję kwasu w żołądku, a także odwadnia organizm. Wymień alkohol na wodę lub owocowy napój bezalkoholowy (nie napój cytrusowy), aby ograniczyć nadmiar kwasu.
- Smażone potrawy: Unikaj frytek, krążków cebuli i smażonego kurczaka. Spróbuj gotować w piekarniku lub piec kurczaka zamiast smażyć. W ten sposób możesz cieszyć się wszystkimi zaletami kurczaka bez dodatkowej kwasowości
Jeśli chodzi o kwas żołądkowy, wiedza o tym, czego nie jeść, może być równie ważna, jak wiedza o tym, co powinieneś jeść. Twoim celem powinno być znalezienie równowagi między nimi, więc nie musisz się martwić spożywaniem zbyt dużej ilości kwasu lub pokarmów, które wytwarzają kwas żołądkowy. Twoja dieta może nadal zawierać różnorodne potrawy, więc nie będzie nudna ani nudna.
Czy kwas żołądkowy jest zły?
W skrócie: Nie, kwas żołądkowy nie jest zły. Problem stanowi nadmiar kwasu żołądkowego, który można kontrolować poprzez odpowiednią dietę.
W rzeczywistości kwas żołądkowy jest integralną częścią procesu trawienia. Bez niego żywność nie byłaby prawidłowo rozkładana i nie mogłaby przejść przez układ trawienny, co potencjalnie mogłoby prowadzić do bólu brzucha lub zaparć.
Według Riordan Clinic kwas żołądkowy jest niezbędny do czterech kluczowych procesów trawiennych:
- Proteoliza: rozpad białek, aby mogły być wystarczająco wchłaniane. Bez tego procesu żaden z kluczowych składników odżywczych w żywności nie zostałby wchłonięty.
- Aktywacja enzymu: W szczególności aktywacja pepsyny, kluczowego enzymu w rozkładzie białek prowadzącym do proteolizy.
- Sygnalizacja chemiczna: Początek procesu przenoszenia zawartości żołądka do jelita cienkiego jest sygnalizowany przez kwas żołądkowy. Dlatego niedobór kwasu żołądkowego może prowadzić do zaparć.
- Hamowanie bakterii: Kwas żołądkowy zabija wiele szkodliwych bakterii, które mogą przedostać się do twojego organizmu, przez co infekcje są mniej prawdopodobne. Nie oznacza to, że więcej kwasu oznacza mniejszą szansę na infekcję, ale oznacza to, że zdrowa ilość kwasu żołądkowego jest niezbędna dla zdrowia układu trawiennego.
Kwas żołądkowy nie jest wrogiem - jest niewiarygodnie ważną częścią naturalnego funkcjonowania organizmu, wystarczy go zmodernizować, aby nie doświadczyć negatywnych objawów z powodu nadmiaru kwasu żołądkowego.
