Niski poziom cukru we krwi w nocy może być problemem dla osób chorych na cukrzycę, zwłaszcza osób przyjmujących insulinę. Badanie z 2003 r. Opublikowane w „Diabetes Care” badało wpływ składu przekąsek na nocne cukry we krwi u osób dorosłych z cukrzycą typu 1. Naukowcy doszli do wniosku, że przekąski przed snem składające się z węglowodanów i białek działają najlepiej w zapobieganiu niskiemu poziomowi cukru we krwi, gdy poziom cukru we krwi przed snem był mniejszy niż 126 mg / dl.
Płatki z mlekiem
Większość przekąsek na dobranoc zawiera około 15 do 30 g węglowodanów lub dwie porcje żywności zawierającej węglowodany i porcję białka. Zdaniem autorów badania „Diabetes Care” nie do końca wiadomo, dlaczego białko pomaga zapobiegać nocnej hipoglikemii, ale uważa się, że ma to związek ze sposobem metabolizmu białka. Płatki zbożowe i mleko dostarczają zarówno węglowodanów, jak i białka. Dobra przekąska na dobranoc składa się z 3/4 szklanek porcji płatków pełnoziarnistych i 1 szklanki niskotłuszczowego mleka. W chłodne miesiące możesz wypróbować 1/2 szklanki gorącego płatka z 2 łyżkami. rodzynek i 1 szklanka odtłuszczonego mleka jako przekąski do spania na noc.
Krakersy i Masło Orzechowe
Krakersy dostarczają węglowodanów, a masło orzechowe dostarcza białka. Rozłóż 12 krakersów pełnoziarnistych za pomocą 3 łyżeczek. masła orzechowego lub możesz spróbować sześciu krakersów pełnoziarnistych z 3 łyżeczkami. masła orzechowego i 1 szklanki odtłuszczonego mleka. Każda z tych przekąsek zawiera 30 g węglowodanów.
Kanapki
Kanapki stanowią również dobrą przekąskę na dobranoc dla diabetyków. Wybierz chude źródła mięsa, aby zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych. Zbyt dużo tłuszczów nasyconych w diecie podnosi poziom cholesterolu we krwi, kolejny czynnik ryzyka chorób serca. Pomysły na kanapki na dobranoc obejmują dwie kromki chleba pełnoziarnistego o pojemności 1 uncji. z indyka, 1 uncja. chudej szynki, 1 uncja. z niskotłuszczowego sera lub 1 uncji. tuńczyka w puszce pakowanego w wodę zmieszaną z 1 łyżeczką. majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. Aby uzyskać lżejszą przekąskę, możesz również wypróbować pół kanapki z kawałkiem świeżego owocu lub 2/3 szklanki porcji beztłuszczowego jogurtu owocowego bez cukru. Kanapka z tostowym serem z dwoma kromkami tostowego chleba i jednym kromkiem niskotłuszczowego sera stanowi również zdrową przekąskę na dobranoc.
Inne kombinacje białek i węglowodanów
Inne kombinacje przekąsek białkowych i węglowodanowych obejmują 2/3 szklanki beztłuszczowego jogurtu owocowego bez cukru z trzema kwadratami krakersów graham, 1 uncja. z niskotłuszczowego sera z dużą gruszką, 2 uncje. bajgiel pełnoziarnisty z 1 1/2 łyżeczki. masła orzechowego, 4 łyżki. hummus z jednym małym pita pełnoziarnistym pokrojonym w trójkąty lub 1/4 szklanki beztłuszczowego twarogu z dużym bananem.
