Pollock występuje w wodach u wybrzeży Alaski i jest kuzynem dorsza, kolejnej jędrnej, mięsistej białej ryby. Przepisy na mrożone mintaja zwykle wymagają pieczenia ryb, grillowania lub smażenia na patelni.
Gotowanie mintaja
Wybierając ryby do mrożonego przepisu na mintaja, wybierz nienaruszone opakowania lub opakowania, w których ryba jest solidnie zamrożona - mówi US Food and Drug Administration. Rozmroz ryby w lodówce przez noc lub umieść w zamkniętej plastikowej torbie i zanurz ją w zimnej wodzie, aż do odmrożenia. Możesz ustawić kuchenkę mikrofalową w ustawieniu odszraniania, jeśli planujesz od razu ugotować rybę.
Nie ma jednego najlepszego sposobu gotowania mintaja - mrożone filety dobrze reagują na smażenie na patelni, gotowanie na parze, gotowanie na parze, grillowanie i pieczenie. Unikaj mikrofalowania ryb.
Odkurzyć mintaja drobną białą mąką i umieścić zamrożonego mintaja na patelni i smażyć przez około 5 minut z każdej strony. Oczywiście dokładny czas gotowania zależy od grubości filetów.
Inną opcją jest umieszczenie mrożonych filetów na grillu. Rozgrzej grill wewnętrzny lub zewnętrzny do około 375 stopni Fahrenheita. Spryskaj filety (nie grill) olejem, aby zapobiec przywieraniu.
Połóż mintaja na grillu i gotuj przez około 5 minut z każdej strony. Rozważ użycie kosza z grillem przeznaczonego do gotowania ryb, ponieważ może to zapobiec wypadaniu płatkowatego mięsa przez ruszty.
Piec zamrożonego mintaja w rozgrzanym piekarniku 425 F. Ułóż filety na płytkiej, natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp przyprawami lub bułką tartą i piecz przez 13–16 minut, aż zostaną ugotowane.
Podczas gotowania mintaja zawsze pozwól mu osiągnąć temperaturę 145 F lub wyższą. USDA informuje, że jest to najlepsza praktyka pozwalająca uniknąć chorób przenoszonych przez żywność.
Klasyczna przyprawa do mintaja
Pollock jest jedną z najbardziej wszechstronnych ryb, jeśli chodzi o przygotowanie i przepisy. Ma śnieżnobiały kolor i delikatny smak, który wchłania składniki.
Pieczony mintaj z cytryną to klasyczny preparat. Ostra cytryna w połączeniu z masłem jest naturalna z jędrną, białą rybą. Podawaj razem z warzywami gotowanymi na parze i ryżem.
Inne przepisy na mrożone mintaja wymagają grillowania filetów z czosnkiem i ziołami, takich jak tymianek i pietruszka. Możesz również cieszyć się mrożonym mintaja zwieńczonym przyprawami Cajun - smażenie patelni w tej wersji tworzy pyszną skórkę.
Mintaja to jędrna ryba o łagodnym smaku, więc dostępnych jest wiele mrożonych przepisów na mintaja. Wypróbuj jedną z nich do panierowania i głębokiego smażenia w stylu filetów, ryb i frytek.
Wybierając mintaja, decydujesz się na szczupłe źródło białka. Dzięki 100 kaloriom, 1 gramowi tłuszczu i 21 gramom białka mintaja pasują do zdrowej diety. Oczywiście liczba kalorii różni się w zależności od metody gotowania. Smażenie i dodawanie masła powinno być przyjemnością, ponieważ w przeciwieństwie do innych metod gotowania zwiększają kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Ryby mogą również poprawić twoje perspektywy jeśli chodzi o twoje zdrowie. W badaniu ponad 1800 osób opublikowanym w Clinical Nutrition w grudniu 2016 r. Naukowcy odkryli, że zastąpienie czerwonego mięsa lub przetworzonego mięsa rybami, białym mięsem, roślinami strączkowymi lub jajami wiąże się z niższym ryzykiem zespołu metabolicznego.
Zespół metaboliczny to zbiór objawów, które współistnieją i przyczyniają się do ryzyka rozwoju choroby serca, cukrzycy typu 2 i udaru mózgu. Objawy obejmują wysokie ciśnienie krwi, nadmiar środkowego tłuszczu, wysoki poziom cholesterolu i / lub trójglicerydów oraz podwyższony poziom cukru we krwi.
