Jako niezbędny składnik odżywczy, białko dietetyczne pozwala twojemu ciału wykonywać krytyczne zadania, których nie byłby w stanie wykonać inaczej. Te zadania obejmują budowanie i naprawę mięśni, kości i narządów; hormony regulujące; i utrzymanie funkcji układu odpornościowego. Jednak zdecydowanie możliwe jest uzyskanie zbyt dużej ilości białka, co może powodować wiele problemów zdrowotnych.
Jak dużo jest za dużo?
Trudno jest ustalić na pewno, czy otrzymujesz za dużo białka, ponieważ odpowiednia dla Ciebie ilość zależy od takich czynników, jak wiek, płeć, waga i poziom aktywności fizycznej. Instytut medycyny zaleca, aby dorosłe kobiety otrzymywały 46 gramów białka dziennie, a dorośli mężczyźni - 56 gramów dziennie. Rice University sugeruje, że jeśli ważysz więcej i jesteś bardziej aktywny, możesz spożywać większe ilości i zachować zdrowie. Celuj w ilości do 0, 6 do 0, 9 grama na funt dziennie, jeśli jesteś rosnącym sportowcem lub dorosłym budującym masę mięśniową.
Przybranie na wadze
Jeśli spożywanie większej ilości białka niż potrzebujesz, powoduje nadmiar kalorii w diecie, może to oznaczać niechciany przyrost masy ciała w miarę upływu czasu. Może to być szczególnie prawdziwe w krajach zachodnich, gdzie wysokotłuszczowe, wysokokaloryczne i wysokobiałkowe produkty spożywcze są podstawowymi składnikami diety. Komitet Lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej informuje, że większość Amerykanów otrzymuje na przykład ponad dwa razy więcej białka, jakiego potrzebuje na co dzień, a Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom informuje, że prawie 70 procent dorosłych Amerykanów ma nadwagę.
Niedobory składników odżywczych
Zbyt intensywne skoncentrowanie się na jednym typie składników odżywczych, takich jak białko, może oznaczać, że w diecie nie ma wystarczającej ilości innych składników odżywczych. Długoterminowa dieta wysokobiałkowa może zwiększać ryzyko niedoborów składników odżywczych. Kiedy jesz głównie pokarmy bogate w białko, które pochodzą z produktów pochodzenia zwierzęcego, tracisz błonnik pokarmowy z białek roślinnych i możesz zauważyć objawy, takie jak problemy trawienne, zaparcia lub zapalenie uchyłków.
Poważne skutki zdrowotne
Według artykułu opublikowanego w 2006 r. W „International Journal of Sports Nutrition & Exercise Metabolism”, diety o bardzo wysokiej zawartości białka, które można zdefiniować jako diety, które zalecają spożywanie ponad 200 gramów białka dziennie, zwiększają ryzyko wystąpienia pewnych warunków. Należą do nich hiperaminoacidemia, która jest nadmiarem aminokwasów;, hiperamonemia, która powoduje nadmiar amoniaku; hiperinsulinemia nudności z powodu nadmiaru insuliny; a nawet wczesna śmierć. Niektóre negatywne skutki, w tym początkowa hiperaminoakidemia i hiperamonemia, można zaobserwować już po jednym posiłku zawierającym 40 gramów białka lub więcej, ale efekty te stają się z czasem przewlekłe i poważne.
