Calzony nie są dokładnie zdrową żywnością, szczególnie jeśli są nadziewane mięsem i dużą ilością sera. Calzone zazwyczaj używa tej samej ilości ciasta do pizzy co ciasto na pizzę i ma służyć czterem osobom. Zjedzenie całego calzone może oznaczać spożywanie więcej niż zalecanych kalorii w ciągu dnia.
Pepperoni lub Szynka Calzones
Calzone wykonane z 13, 8 uncji ciasta do pizzy, 2 szklanek mozzarelli, 3 1/2 uncji koziego sera i 2 uncji prosciutto zawiera 601 kalorii na porcję lub 2404 kalorii dla całego calzone. Wytworzenie calzone za pomocą 14 uncji ciasta, 4 uncji provolone, 8 uncji szynki i małej gruboziarnistej musztardy dla dodatkowego smaku daje danie z 459 kaloriami na porcję lub 1836 kalorii na cały calzone. Użyj 10 uncji ciasta do pizzy, sosu marinara, uncji pepperoni i szklanki każdego z mozzarelli i częściowo odtłuszczonej ricottą, a twój calzone będzie miał 425 kalorii na porcję lub w sumie 1700 kalorii.
Kiełbasy Calzones
Kalzony z kiełbasą są podobne pod względem kalorii do innych kalzonów mięsnych. Możesz zrobić kiełbasę calzone z 13, 8 uncji ciasta do pizzy, 1/2 szklanki częściowo odtłuszczonej mozzarelli, szklanki częściowo odtłuszczonej ricotty, 3 uncji włoskiej kiełbasy drobiowej, groszku i sosu marinara na około 485 kalorii na porcję lub 1940 kalorii na calzone.
Wegetariańskie Calzone
Wegetariańskie calzony mogą mieć mniej kalorii niż kalorie mięsne, ale tylko wtedy, gdy nie są obciążone serem. Calzone z 13, 8 uncji ciasta, grzybów, szpinaku, przypraw, 1/4 szklanki ricottą z pełnego mleka, 5 łyżek parmezanu i 1 1/2 szklanki Fontiny zawiera 522 kalorii na porcję lub 2088 kalorii na calzone. Wykonanie calzone z 10 uncji ciasta do pizzy, szpinakiem, sosem marinara, przyprawami i filiżanką każdej mozzarelli i częściowo odtłuszczonej ricotty daje danie z 400 kaloriami na porcję, w sumie 1600 na calzone.
Uzdrawianie Calzones
Używaj chudszych mięs i ogranicz ilość, z której korzystasz, lub całkowicie pokrój mięso i zastąp je dużą ilością warzyw, użyj niskotłuszczowego sera i mniej go oraz użyj ciasta pełnoziarnistego, aby uzyskać calzone, a wynikowe danie będzie niższe w tłuszczu i kaloriach oraz w błonniku, co czyni go zdrowszym wyborem. Unikaj używania mięs przetworzonych, ogranicz ilość sera i sprawdź etykiety z wartościami odżywczymi na innych składnikach, aby znaleźć te o najniższej zawartości sodu; w przeciwnym razie calzone może zawierać cały dzień sodu. Zakończ posiłek sałatką boczną, ponieważ nadal będziesz musiał obserwować wielkość porcji i unikać jedzenia całego calzone.
