Sacharyna sodowa jest rodzajem sztucznego słodzika, który jest słodszy niż sacharoza, ale ma gorzki posmak. Sacharyna sodowa jest często stosowana do słodzenia napojów bezalkoholowych, słodyczy, ciastek, leków i pasty do zębów. Przed rokiem 2000 Urząd ds. Żywności i Leków wymagał umieszczenia etykiety ostrzegawczej na produktach zawierających sacharynę sodową ze względu na możliwe ryzyko dla zdrowia. Ale w 2010 r. Agencja Ochrony Środowiska usunęła sacharynę sodową z listy materiałów niebezpiecznych. Jednak spożywanie sacharyny sodowej może nadal powodować pewne działania niepożądane.
Ryzyko raka
Zgodnie z raportem z 1997 r. Napisanym przez Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI), sacharyna sodowa może działać jako potencjalny czynnik rakotwórczy i wymaga dalszych badań pod kątem jej potencjalnego wpływu na wzrost zachorowalności na raka. Chociaż nie stwierdzono wyraźnego związku między sacharyną sodową a rakiem u ludzi, może ona działać jako czynnik rakotwórczy lub związek rakotwórczy u szczurów i myszy. Należy przeprowadzić dalsze badania w tej dziedzinie, aby określić wpływ sacharyny sodowej na komórki rakowe, szczególnie w odniesieniu do raka pęcherza moczowego.
Cukrzyca
Sacharyna sodowa nie ma wartości kalorycznej i nie jest wchłaniana przez jelita. Jednak słodki smak sacharyny może stymulować odpowiedź endokrynologiczną, na przykład produkcję insuliny z trzustki. Głównym efektem insuliny jest transport cukru w krwiobiegu do różnych tkanek ciała, które mogą wykorzystać go do wytworzenia energii. Bez spożycia cukru we krwi po spożyciu sztucznego słodzika, takiego jak sacharyna sodowa, insulina nie ma z czym się wiązać. Może to zmniejszyć wrażliwość na insulinę, co może zwiększyć ryzyko rozwoju cukrzycy.
Reakcja alergiczna
Sacharyna sodowa może powodować u niektórych osób potencjalnie ciężką reakcję alergiczną, głównie z powodu obecności sulfonamidów. Objawy reakcji alergicznej na sacharynę obejmują ból głowy, trudności w oddychaniu, nagłe pojawienie się wysypki skórnej lub pokrzywki i biegunkę. U niemowląt reakcja alergiczna wywołana przez sacharynę stosowaną w niektórych preparatach dla niemowląt może powodować drażliwość i zaburzenia mięśni. Jeśli uważasz, że masz reakcję alergiczną na sacharynę, niezwłocznie zasięgnij porady lekarza.
Przybranie na wadze
Chociaż sacharyna jest sztucznym słodzikiem, który nie ma wartości kalorycznej, „Los Angeles Times” przytoczył dowody, że sacharyna i inne sztuczne słodziki mogą zwiększać ryzyko otyłości. Słodki smak sacharyny sygnalizuje Twojemu ciału, że wkrótce otrzyma dużą ilość kalorii, a Twój układ trawienny przygotowuje się na dodatkowe kalorie. Kiedy te kalorie nie przyjdą, twoje ciało może stać się odporne na tę odpowiedź, co może sprzyjać gromadzeniu tłuszczu i przybieraniu na wadze.
