Solenie to metoda konserwowania żywności na bazie soli i metoda przyprawiania żywności. Podstawowa solanka zawiera sól i wodę w określonych ilościach. Mimo, że mięso może być solone przed gotowaniem, warzywa - w tym ziemniaki - mogą być również solone, aby zachować je w słoiku lub puszce lub przyprawić przed posiłkiem. W obu przypadkach ziemniaki solankowe z łatwością w domu. Daje to ziemniakom wyraźny słony smak, który dobrze łączy się z innymi elementami menu.
Krok 1
Umyj ziemniaki pod zimną wodą, aby spłukać brud, chemikalia i inne osady na powierzchni warzyw.
Krok 2
Napełnij dużą miskę miksującą 8 filiżankami wody na każde sześć ziemniaków rdzawych, które planujesz solić.
Krok 3
Rozpuść 1 szklankę soli koszernej w wodzie. Może być konieczne wymieszanie wody, aby ułatwić rozproszenie soli w wodzie.
Krok 4
Umieść ziemniaki pod solanką ze słonej wody i pozostaw je zanurzone na 2 do 8 godzin, w zależności od tego, jak mocny ma być solankowy smak.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ziemniaki
Sól
woda
Wskazówka
Po zakończeniu solenia usuń ziemniaki i kontynuuj gotowanie zgodnie z życzeniem.
