Glukoza w proszku to obfity, prosty cukier pochodzący z kukurydzy. Według magazynu „Time” jest tańszy, ale nie tak słodki jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i cukier trzcinowy. U ludzi glukoza powstaje, gdy połknięte węglowodany są rozkładane, aby wykorzystać je jako podstawowe paliwo w organizmie. Glukoza jest również powszechnie określana jako dekstroza i jest zawarta w wielu produktach spożywczych.
Dodatek do mięsa
University of Illinois at Urbana-Champaign wyjaśnia, że dekstroza jest przydatna jako środek aromatyzujący i konserwujący w niektórych przetworzonych mięsach, podobnie jak cukier stołowy i syrop klonowy. Cukry dodawane do mięsa pomagają je zachować, zmniejszając wystarczająco aktywność wody, aby zahamować wzrost bakterii powodujących psucie, zgodnie z Oklahoma Ag w programie Classroom. Podobnie jak większość innych cukrów, dekstroza może być również stosowana w celu ułatwienia brązowienia podczas gotowania. Dekstroza jest ważnym składnikiem fermentowanej kiełbasy, ponieważ jest katalizatorem działania enzymatycznego zachodzącego podczas fermentacji.
Słodzik
Proszek glukozy można dodawać do żywności jako środek słodzący. Magazyn „Time” donosi, że twoje ciało potrafi odróżnić różne cukry, takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza, i że glukoza może mieć mniej szkodliwy wpływ na organizm niż inne. Powołując się na badania przeprowadzone na University of California Davis, „Time” stwierdza, że napoje słodzone glukozą nie powodują niezdrowych zmian w wątrobie i złogach tłuszczu, podobnie jak napoje słodzone fruktozą. Glukoza nie jest jednak tak słodka jak inne cukry, co czyni ją mniej atrakcyjną opcją dla producentów żywności.
Suplement sportowy
Proszek glukozy jest przydatny dla sportowców, ponieważ pomaga zapewnić mięśniom składniki odżywcze, których potrzebują do regeneracji i regeneracji podczas i po wysiłku. Glukoza ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że bardzo szybko dostaje się do krwioobiegu. Produkcja insuliny wzrasta natychmiast po zażyciu glukozy, zapewniając wzrost mięśni, ponieważ składniki odżywcze są wprowadzane do włókien mięśniowych. Witryna opisuje proszek glukozy jako łatwo przyswajalny i dobrze tolerowany przez większość ludzi.
