Sałatka ziemniaczana to podstawa lata w Stanach Zjednoczonych. Kruche ziemniaki łączą się z kremowym majonezem i kwaśnym octem, tworząc obfite, pikantne danie, o którym niewielu może odmówić. Robienie sałatki ziemniaczanej nie jest jednak tak proste, jak mogłoby się wydawać. Jeden zły krok i możesz zostać z ziemniakami zawieszonymi w wodnym majonezie, który wygląda nieapetycznie i smakuje jak gotowany ziemniak. Naprawienie wodnistej sałatki ziemniaczanej jest trudne, ale możesz zrobić kroki, aby sałatka była bogata i kremowa.
Krok 1
Umieść ziemniaki w dużym bulionie i przykryj je 2 calami wody. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ciepło do średniego i przykryj garnek. Pozwól ziemniakom gotować się przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż będą wystarczająco delikatne, aby przebić widelcem.
Krok 2
Po ugotowaniu spuść ziemniaki do durszlaka i pozwól im ostygnąć, aż będą letnie lub całkowicie schłodzone. Ziemniaki będą się dalej pocić, jeśli je wymieszać, gdy będą gorące, co może spowodować, że majonez będzie wodnisty. Pozostawienie ziemniaków do ostygnięcia zapobiegnie również ich rozpadowi po zmieszaniu z innymi składnikami.
Krok 3
Opróżnij dobrze zalewę. Chociaż część płynu jest pożądana, ponieważ przyczynia się do smaku sałatki ziemniaczanej, dodanie zbyt dużej ilości może spowodować, że sałatka będzie wodnista.
Krok 4
Umieść schłodzone ziemniaki w dużej misce. Wymieszaj ziemniaki z 1/2 szklanki gotowanego groszku, 1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli, 2 dużych posiekanych jajek na twardo, 1/4 szklanki posiekanego selera i 1/4 szklanki zalewy marynowanej, jeśli ich używasz.
Krok 5
Wymieszaj składniki z 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżeczki. ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku i 1 łyżeczka. Pietruszka.
Krok 6
Przykryj miskę folią. Przechowywać w lodówce sałatkę ziemniaczaną przez co najmniej cztery godziny. Niektóre przepisy wymagają czasu, aby przygotować, a opatrunek stanie się grubszy i bardziej aromatyczny, gdy się ochłodzi; ziemniaki pochłaniają również część sosu.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 funty. czerwone ziemniaki, ćwiartowane
Stockpot z pokrywką
Widelec
Durszlak
miska
Przyprawa do marynowania 1/4 filiżanki, opcjonalnie
1/2 szklanki gotowanego groszku, opcjonalnie
1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli, opcjonalnie
2 duże posiekane jajka na twardo, opcjonalnie
1/4 szklanki posiekanego selera, opcjonalnie
1/2 szklanki majonezu
1 łyżeczka. ocet jabłkowy
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka. Pietruszka
Plastikowe opakowanie
Wskazówka
Pomiń lub zmniejsz seler, jeśli przepis wyjdzie cienki. Świeżo cięty seler może kapać wodę do sałatki.
Używaj tylko tyle majonezu i octu, ile jest wymagane w przepisie. Majonez i ocet tworzą sos, który powinien pokryć składniki i związać je razem, ale ziemniaki i inne składniki nie powinny być zawieszone w majonezie. Jeśli twoja sałatka ziemniaczana jest zbyt ciężka na sos, dodaj więcej ziemniaków i innych składników i wymieszaj je razem.
