Kiedy wiele osób myśli o rzepach, myśli o gorzkich, suchych warzywach korzeniowych, które nadają się tylko jako wypełniacz do gulaszu lub zupy. Te rzepy są gorzkie i suche, ponieważ były przechowywane zbyt długo i nie są świeże. Młode rzepy mają zadowalający, ziemisty smak i tworzą wilgotną, bogatą przystawkę, gdy są powoli gotowane i puree z cebulą i odrobiną margaryny. Rzepa musi gotować przez sześć do ośmiu godzin w twoim naczyniu, ale lekki, maślany efekt pasuje do każdego świątecznego stołu.
Krok 1
Obierz 2 funty. młode rzepy z obierakiem do warzyw i odciąć zielone szczyty. Pokrój rzepy na ćwiartki.
Krok 2
Włóż rzepę, cebulę, sól, pieprz i 3 szklanki wody do garnka i gotuj na niskim poziomie przez sześć do ośmiu godzin lub do momentu, aż rzepa będzie miękka.
Krok 3
Odcedź rzepę do durszlaka i umieść je w dużej misce. Dodaj margarynę. Użyj miksera ręcznego lub miksera stojącego, aby ubić rzepy na średnim poziomie, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj rzepę 1/4 szklanki na raz, jeśli rzepa jest nierówna lub sucha.
Krok 4
Podawaj rzepy na gorąco z dodatkiem soli i pieprzu do smaku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Obieraczka do warzyw
Nóż
2 łyżki stołowe. mielona cebula, opcjonalnie
Sól i pieprz do smaku
Durszlak
Wielka miska
4 łyżki. margaryna
Mikser ręczny lub mikser stojący
