Ryba maślana to delikatna w smaku biała ryba, którą można znaleźć na niektórych rynkach specjalnych. Ryba maślana jest również znana jako escolar, biały tuńczyk lub makrela wężowa. Chociaż smak ryby maślanej jest przyjemny, nigdy nie powinieneś jeść więcej niż 6 uncji w posiłku, ponieważ ryba maślana może wywoływać chorobę zwaną keriorrhea. Keriorrhea zmienia kolor stolca na pomarańczowy i jest spowodowana spożyciem niestrawnych woskowych estrów, które zawierają maślanka. Jedzenie ryb bliżej ogona zmniejsza to ryzyko.
Krok 1
Opłucz rybę maślaną w zimnej wodzie i osusz na zewnątrz ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Dopraw obie strony ryby solą i pieprzem. Pozwól rybom siedzieć w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
Krok 3
Spryskaj patelnię grillową nieprzywierającym sprayem do gotowania i rozgrzej ją do średniego ciepła.
Krok 4
Umieść filety z ryby maślanej na patelni grillowej i gotuj je przez trzy minuty. Odwróć rybę i ugotuj kolejne trzy minuty po drugiej stronie.
Krok 5
Wyjmij rybę z patelni i połóż ją na talerzu, aby odpocząć na 10 minut przed podaniem, aby ryba była wilgotna.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
6 uncji filetów z ryby maślanej
Ręcznik papierowy
Sól i pieprz
patelnia grillowa
Nieprzywierający spray do gotowania
Półmisek
Wskazówka
Ryba maślana ma naturalnie łagodny smak, więc używaj łagodnych przypraw, które nie obezwładnią ryby.
Ostrzeżenie
Nigdy nie jedz więcej niż 6 uncji rybnej maślanki. Zdobądź ryby tylko z renomowanych ryb lub specjalistycznych rynków i upewnij się, że są świeże.
