Twoje ciało może przechowywać rozpuszczalne w tłuszczach witaminy w dowolnym miejscu od kilku dni do sześciu miesięcy. Witaminy te są metabolizowane w komórkach tłuszczowych, wchłaniane przez jelito cienkie, a następnie przechowywane w komórkach tłuszczowych, z nadmiarem w wątrobie. Twoje ciało wyciąga je z tych rezerw, kiedy ich potrzebuje. Ponieważ są one powoli wydalane z organizmu, mogą stać się toksyczne, jeśli zażyjesz zbyt dużo. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują A, D, E i K.
Zalecane dzienne diety
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są substancjami organicznymi, których organizm potrzebuje w niewielkich ilościach do normalnego funkcjonowania, wzrostu i utrzymania tkanki ciała. Ponieważ twoje ciało może je przechowywać, potrzebujesz tylko niewielkich ilości każdego dnia. Możesz uzyskać potrzebne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach z dobrze zbilansowanej diety. Ponieważ przyjmowanie suplementów witamin rozpuszczalnych w tłuszczach może być toksyczne i powodować problemy zdrowotne, rozsądne jest przestrzeganie zalecanych dziennych dawek.
Tłuszcze dietetyczne
Potrzebujesz tłuszczów dietetycznych, aby wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może prowadzić do niedoborów tych witamin. Wybierz źródła nienasyconych tłuszczów, takie jak oliwa z oliwek, olej lniany, źródła roślin lub nasion. Zjedzenie kilku surowych orzechów przy każdym posiłku zapewni Twojemu organizmowi tłuszcze potrzebne do wchłonięcia witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. „Natural News” zaleca makadamia, orzechy nerkowca, migdały, orzeszki ziemne i orzechy pekan.
Fizjologia absorpcji
Gdy tłuszcze dostają się do twojego organizmu, są one mieszane z enzymami z gruczołów w Twoim języku zwanymi lipazami językowymi, aby rozpocząć proces trawienia. Gdy znajdą się w żołądku, enzymy żołądkowe są mieszane z działaniem perystaltyki; które są falowymi ruchami w twoim żołądku, które wysyłają mieszaninę do dwunastnicy. Dzięki procesom zwanym hydrolizą i micelizacją witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są dalej rozkładane i wchłaniane do jelita cienkiego.
Transport i braki
Według Georgia Highlands College 40 do 90 procent witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest wchłanianych przez jelita cienkie. Białka zwane chylomikronami i lipoproteinami przenoszą rozpuszczalne w tłuszczach witaminy do krwioobiegu, gdzie są wykorzystywane do utrzymania twojego organizmu. Nadmiar jest przechowywany w tkance tłuszczowej lub komórkach tłuszczowych i wątrobie. Niektóre choroby, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna, celiakia i mukowiscydoza, powodują nieprawidłowe wchłanianie tych witamin, co prowadzi do niedoborów.
