Podczas gdy niektórzy ludzie pragną surowego ciasta ciasteczkowego bardziej niż pieczonych ciastek, spożywanie surowego ciasta ciasteczkowego wiąże się z szeregiem problemów zdrowotnych. Surowe produkty spożywcze mogą zawierać bakterie, które mogą powodować zachorowanie i cierpienie na dolegliwości jelitowe, wymioty lub niewydolność nerek. Oprócz tego, że nie jesz, powinieneś również ostrożnie obchodzić się z ciastem w jego surowej formie, aby uniknąć spożycia potencjalnie szkodliwych bakterii.
Nestle Recall
W czerwcu 2009 r. Producent żywności Nestle przywołał ciasto na ciastka Toll House z uwagi na obawy, że ciasto zostało zanieczyszczone szczepem bakteryjnym E. coli. Nestle przypomniał sobie ciasto na ciasteczka po tym, jak ponad 60 osób zachorowało, a dziewięć doznało niewydolności nerek. Chociaż firma radzi, aby nie jeść surowego ciasta z ciasteczkami na etykiecie, ciasto może nadal być niebezpieczne, jeśli osoba dotknie go bez mycia rąk lub gotowania powierzchni po manipulowaniu nim. Przypominamy, że ciasto na ciastka było związane z patogenami przenoszonymi przez żywność znajdowanymi w szpinaku, orzeszkach ziemnych i papryce.
Ciasto Domowej Roboty
To nie tylko gotowe ciasteczka, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Ciasto do ciastek, które mieszasz w domu, może również zawierać zanieczyszczone produkty. Jajka, nawet pasteryzowane, mogą zawierać bakterie, gdy są niegotowane. Inne składniki, takie jak mąka, mogą również zawierać bakterie, gdy nie są ugotowane. To samo dotyczy potraw takich jak surowe ciasto do pizzy. Ciepło z pieczenia ciasteczek pomaga zabić bakterie, aby zapobiec ich zakażeniu. Powinieneś również dokładnie sprawdzić wszystkie składniki, które używasz do pieczenia, pod kątem przebarwień, przecieków lub nieprawidłowego zapachu produktów, co może wskazywać na skażenie żywności.
Znaki ostrzegawcze
Oznaki skażenia bakteryjnego po jedzeniu surowego ciasta ciasteczkowego to biegunka i skurcze brzucha. Podczas gdy ludzie naturalnie mają E. Coli w przewodzie pokarmowym, bakterie mogą być szczególnie szkodliwe dla tych, którzy już mają obniżony układ odpornościowy, takich jak ludzie z chorobą nerek lub rakiem. Oprócz E. Coli bakterie salmonelli również żyją w niegotowanych jajach i mogą powodować podobne zaburzenia trawienne jak bakterie E. Coli.
Rozwiązanie
Oprócz niejedzenia, ostrożnie obchodź się z surowym ciastem. Przed i po użyciu dokładnie umyj ręce mydłem antybakteryjnym. Użyj antybakteryjnego środka czyszczącego, aby zmniejszyć ryzyko bakterii na zanieczyszczonych powierzchniach. Podjęcie tych kroków może pomóc Ci zmniejszyć ryzyko wystąpienia szkodliwych efektów związanych z obsługą ciasta na ciasteczka.
