Podobnie jak wiele innych olejów roślinnych, olej z pestek winogron - ekstrahowany z pestek winogron - może zapewnić kilka korzyści zdrowotnych, gdy jest spożywany w zalecanych ilościach. Academy of Nutrition and Dietetics zauważa, że olej z pestek winogron ma średnio wysoką temperaturę palenia, co czyni go doskonałym wyborem do smażenia i smażenia. I jest bogaty w obniżające poziom cholesterolu wielonienasycone tłuszcze. Ponieważ olej z pestek winogron ma wysoką zawartość kalorii, może jednak prowadzić do przyrostu masy ciała, jeśli jest spożywany w nadmiarze.
Uwagi dotyczące kalorii
Olej z pestek winogron zawiera 40 kalorii na łyżeczkę. Ta zawartość kalorii jest podobna do innych olejów roślinnych, takich jak oliwa z oliwek, rzepak i olej arachidowy. Publikacja „Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, 2010” sugeruje spożywanie 6 łyżeczek olejków dziennie, gdy przestrzega się planu posiłków o 2000 kalorii i 7 łyżeczek olejów dziennie, gdy dieta ma 2500 kalorii.
Zawartość tłuszczu
Będąc tłuszczem olej z pestek winogron nie zawiera białka ani węglowodanów - w tym cukru. Łyżeczka oleju z pestek winogron zapewnia 4, 5 grama tłuszczu ogółem. Większość tłuszczu zawartego w oleju z pestek winogron lub 3, 9 grama to tłuszcze wielonienasycone i wielonienasycone. Tylko 0, 4 grama tłuszczu w 1 łyżeczce oleju z pestek winogron pochodzi z nasyconych kwasów tłuszczowych.
Tłuszcze Omega-6
Głównymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi znajdującymi się w oleju z pestek winogron są kwasy tłuszczowe omega-6, zgodnie z badaniem z 2009 roku w „International Journal of Food Sciences and Nutrition”. Według University of Maryland Medical Center kwasy tłuszczowe omega-6, niezbędne w diecie, ponieważ organizm nie jest w stanie ich wytwarzać, odgrywają rolę w funkcjonowaniu mózgu, prawidłowym wzroście i rozwoju, wzroście skóry i włosów, zdrowiu kości, metabolizmie i reprodukcji. To samo źródło zauważa, że niektóre kwasy tłuszczowe omega-6 promują stany zapalne. Ale badanie z 2013 r. W „International Journal of Food Sciences and Nutrition” wykazało, że olej z pestek winogron poprawia stan zapalny i insulinooporność u kobiet z nadwagą i otyłością.
Dodatki witaminy E.
Olej z pestek winogron jest doskonałym źródłem witaminy E, przeciwutleniacza, który pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek w organizmie i wzmacnia układ odpornościowy. Jedna łyżeczka oleju z pestek winogron zawiera 1, 3 miligrama witaminy E. Według Instytutu Medycyny zalecana dieta (RDA) dla witaminy E wynosi 15 miligramów dziennie dla dorosłych mężczyzn i kobiet.
