Ostrygi to stworzenia morskie, które często są spożywane na surowo z sokiem z cytryny lub sosem Worcestershire. Surowe owoce morza stanowią pewne zagrożenie dla zdrowia, więc palenie ich jest zdrowszą alternatywą. Ostrygi dostarczają wielu witamin i minerałów, mają niską zawartość tłuszczu, a wersje wędzone są nasycone odważnym smakiem. Ostrygi podawane z olejem słonecznikowym zawierają więcej tłuszczu, ale większość to zdrowy, nienasycony tłuszcz. Gdy dowiesz się więcej na temat żywienia wędzonych ostryg w oleju słonecznikowym, możesz ustalić, czy zasługują one na miejsce w Twojej diecie.
Kalorie i Tłuszcz
3 uncja porcji wędzonych ostryg zawiera 139 kalorii. Ta sama porcja wędzonych ostryg zawiera 3, 91 g tłuszczu całkowitego, przy czym mniej niż 1 gram to tłuszcz nasycony. Pozostała część tłuszczu w porcji wędzonych ostryg to przede wszystkim tłuszcz wielonienasycony. Podawane z 1 łyżeczką oleju słonecznikowego wędzone ostrygi będą miały dodatkowe 40 kalorii i 4, 5 grama tłuszczu ogółem. Prawie cały tłuszcz w oleju słonecznikowym jest wielonienasycony. Wielonienasycony tłuszcz może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych. Tłuszcze te mogą również obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2.
Żelazo i cynk
Wędzone ostrygi zawierają imponującą ilość żelaza i cynku. Żelazo przyczynia się do tworzenia zdrowych krwinek czerwonych, wspiera zdrowy układ odpornościowy i pomaga we wzroście komórek. Dorośli potrzebują codziennie od 8 do 18 miligramów żelaza. 3 uncja porcji wędzonych ostryg przyczynia się do osiągnięcia tego celu 7, 82 miligrama. Cynk promuje zdrową odporność i pomaga w gojeniu się ran i podziale komórek. Dorośli potrzebują od 8 do 11 miligramów cynku każdego dnia. Porcja wędzonych ostryg zawiera 28, 25 miligrama. Olej słonecznikowy nie wnosi żadnego dodatkowego żelaza ani cynku.
Dodatkowe minerały
Podczas gdy olej słonecznikowy nie dodaje żadnych minerałów do ostryg, same ostrygi są zdrowym źródłem potasu, z 257 miligramami w stosunku do 4700 miligramów, których potrzebujesz każdego dnia. Ta sama porcja zapewnia również 37 z 310 do 420 miligramów magnezu, których potrzebujesz każdego dnia. Ostrygi dostarczają 207 z 700 miligramów fosforu, których potrzebujesz codziennie. Dostajesz małą dawkę wapnia z 14 z 1000 miligramów wapnia, których potrzebujesz codziennie.
Witaminy
Zarówno wędzone ostrygi, jak i olej słonecznikowy dostarczają kluczowych witamin. 3 uncje porcji wędzonych ostryg dostarcza Ci 10, 9 miligrama witaminy C i 13 mikrogramów kwasu foliowego. Co ważniejsze, 3 uncje porcji wędzonych ostryg dostarcza ci prawie 25 mikrogramów witaminy B12 - znacznie więcej niż 2, 4 mikrograma, którego potrzebujesz każdego dnia. Witamina B-12 jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, funkcji układu nerwowego i syntezy DNA. Jedna łyżeczka oleju słonecznikowego dodaje prawie 2 z 15 miligramów witaminy E, której potrzebujesz każdego dnia. Witamina E odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego i może pomóc w neutralizacji wolnych rodników, które mogą prowadzić do raka.
