Żywność uważana za niską w cytrusach jest tak naprawdę uboga w kwas cytrynowy. Cytrus odnosi się do rodzaju owoców z rodziny Rutaceae, podczas gdy kwas cytrynowy jest związkiem organicznym występującym w owocach. Kwas cytrynowy znajduje się w wielu rodzajach owoców, ale jest również dodawany do wielu innych produktów spożywczych podczas produkcji, jako środek konserwujący. Aby utrzymać dietę o niskiej zawartości kwasu cytrynowego, unikaj wszystkich owoców cytrusowych - na przykład cytryn, pomarańczy i limonek - a także większości jagód, pomidorów w puszkach i wina. Niektóre owoce, takie jak brzoskwinie i świeże pomidory, zawierają niższy poziom kwasu cytrynowego; banany, orzechy kokosowe, mango i awokado to kilka, które w ogóle nie zawierają.
Banany
Banany, znane ze wspomagania trawienia, są ogólnie zalecane dla osób ze zgagą, wzdęciami lub biegunką. Koktajl zawierający banany, papaje i imbir to pyszne domowe lekarstwo na niestrawność. Poza właściwościami łagodzącymi żołądek banany są również doskonałym źródłem potasu, minerału ważnego dla funkcji serca i mięśni. Banany nie zawierają tłuszczu, cholesterolu ani sodu i są na tyle delikatne, że można je stosować jako pokarm dla niemowląt.
Mango
Mango ma odważny tropikalny smak, którego brakuje w wielu innych owocach bez kwasu cytrynowego. Mango zawiera znaczne ilości błonnika, który pomaga w trawieniu i jest doskonałym źródłem witamin C, witaminy A i wielu innych minerałów. Ponieważ mango to owoce tropikalne, mogą być dostępne tylko w określonych porach roku w niektórych regionach. Skorzystaj z obranego i pokrojonego mango, aby dodać mocnego smaku napojom i deserom lub jako dodatek do przepisu na kurczaka, krewetki lub wieprzowinę.
Awokado
Awokado, popularne wśród dietetyków sportowych, jest bogate w składniki odżywcze, oferując prawie 20 witamin i minerałów na porcję. Oferują duże ilości witaminy K, kwasu foliowego, potasu i witaminy E oraz mają delikatną, gładką konsystencję. Pediatra Bill Sears, MD, współprowadzący „The Doctors”, określa awokado jako „idealne jedzenie dla niemowląt”. Dla osób wrażliwych na kwas cytrynowy awokado stanowi doskonały zamiennik kwaśnych składników w wielu przepisach. Zamiast używać pomidorów, podawaj kanapkę z plasterkami awokado lub przekąskę na guacamole bez kwasu zamiast tradycyjnej salsy.
Jabłka
Bogaty w błonnik, jabłka i sok jabłkowy zwalcza niestrawność i zaparcia. Jabłka zawierają również witaminę C, potas i witaminę A i mogą zmniejszać ryzyko różnych dolegliwości, w tym otyłości i problemów z wątrobą. Osoby wrażliwe na napoje o wysokiej zawartości kwasu cytrynowego - na przykład napoje bezalkoholowe, kawa i sok pomarańczowy - mogą napić się szklanki czystego soku jabłkowego. Pamiętaj tylko, aby sprawdzić etykietę pod kątem dodanych konserwantów.
