Białko jest niezbędnym składnikiem każdej diety. Kiedy twoje ciało trawi białko, rozkłada je na aminokwasy, których używa do utrzymania i naprawy komórek w ciele, a także do tworzenia nowych komórek. Dziewięć z tych aminokwasów jest niezbędnych, co oznacza, że twoje ciało nie jest w stanie ich wytworzyć, więc musisz je wprowadzić przez dietę. Zarówno białko orzechowe, jak i białko mięsne zawierają przynajmniej niektóre z tych niezbędnych aminokwasów.
Białko w Mięsie
Rodzaj białka występującego w mięsie nazywany jest białkiem kompletnym, ponieważ zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Jednak to białko często wiąże się z dużą ilością kalorii i tłuszczów nasyconych. Ogranicz mięso wysokotłuszczowe i wybierz chude mięso i wegetariańskie źródła białka, aby zaspokoić twoje potrzeby w zakresie białka, zaleca Harvard School of Public Health.
Białko w Orzechach
Białko występujące w orzechach jest białkiem niepełnym, ponieważ orzechy nie zawierają niektórych niezbędnych aminokwasów. Jednak dopóki nie zmienisz źródeł niepełnego białka i nie będziesz polegać wyłącznie na orzechach, nie będzie to problemem. Chociaż orzechy mogą być wysokotłuszczowym źródłem białka, to rodzaj zawartego w nich tłuszczu to głównie zdrowy tłuszcz nienasycony, a także zawierają one wiele niezbędnych witamin i minerałów.
Białka uzupełniające
Uwagi
Połączenie dowolnego kompletnego źródła białka, takiego jak mięso, drób, nabiał lub jaja, z niekompletnym źródłem białka, takim jak orzechy, fasola lub produkty pełnoziarniste, zapewni Ci pełne białko. Większość osób stosujących zróżnicowaną dietę nie musi się martwić jedzeniem zbyt małej ilości białka lub łączeniem białek w celu uzyskania pełnych białek. Jednak niektórzy wegetarianie mogą wymagać większej uwagi na swoje źródła białka, szczególnie jeśli przestrzegają bardzo restrykcyjnej wersji diety wegetariańskiej.
