Według National Health and Nutrition Survey Survey ponad dwie na trzy dorosłe osoby w Ameryce mają nadwagę lub otyłość. Dla niektórych osób wynika to z czegoś innego niż spożycie w diecie, takiego jak zaburzenia hormonalne. Dla wszystkich innych wynika to z przyjmowania zbyt dużej ilości kalorii z pożywienia i niewprowadzania wystarczająco aktywnego trybu życia. Nadmiar kalorii nie tylko zwiększa się na kilogramy, ale spożywanie zbyt dużej ilości kalorii z niektórych źródeł powoduje inne problemy zdrowotne. Razem mogą powodować lawinę problemów, które negatywnie wpływają na ogólne zdrowie i samopoczucie. Dobrą wiadomością jest to, że przejęcie kontroli i wprowadzenie niezbędnych zmian skutecznie odwraca te efekty lub uniemożliwia postęp w większości przypadków.
Zbyt wiele ogólnych kalorii
Przyrost masy ciała jest głównym efektem spożywania zbyt dużej ilości kalorii. Twoje ciało potrzebuje wystarczającej ilości kalorii do funkcjonowania, ale gdy przyjmujesz więcej niż twoje ciało zużywa, przechowuje nadmiar kalorii w postaci tłuszczu. Dodatkowe kalorie są przechowywane głównie w postaci trójglicerydów, które, gdy są podwyższone, zagrażają zdrowiu serca. Podobnie jak w przypadku innych lipidów, zbyt wiele trójglicerydów gromadzi się w twoich tętnicach, zwiększając ryzyko, że twoje tętnice staną się twarde, sztywne i wąskie - stan znany jako miażdżyca tętnic. Usztywnienie ściany tętnicy zwiększa ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
Gdy masz nadwagę, zwiększa się ryzyko stłuszczeniowej choroby wątroby, niektórych nowotworów i wysokiego ciśnienia krwi. Zwiększa także nacisk na stawy, zwiększając ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów. Dodatkowy tłuszcz otaczający szyję może powodować problemy z oddychaniem i prowadzić do bezdechu sennego, w którym chwilowo przestajesz oddychać podczas snu.
Zbyt wiele kalorii z węglowodanów
Rodzaj dodatkowych kalorii odgrywa rolę w wpływie na zdrowie. Otrzymywanie zbyt dużej ilości kalorii z rafinowanych, przetworzonych węglowodanów jest powszechne w Stanach Zjednoczonych i ma swoje własne czynniki ryzyka. Dodatek cukru jest głównym źródłem nadmiaru kalorii jako formy rafinowanych węglowodanów w amerykańskiej diecie. Wpływ dodanego spożycia cukru na wrażliwość na insulinę jest nadal przedmiotem dyskusji. Uważa się jednak, że przyjmowanie zbyt wielu kalorii z rafinowanych węglowodanów zwiększa ryzyko insulinooporności. Według badań przeprowadzonych wśród latynoskich nastolatków w Los Angeles zmniejszenie dodawanego cukru znacznie poprawia insulinooporność.
W badaniu wzięły udział 16-letnie kobiety z nadwagą, zagrożone cukrzycą typu 2. Zgodnie z instrukcją nastolatki zmniejszyły spożycie cukru i zwiększyły ilość spożywanych pełnych ziaren. Ta modyfikacja diety doprowadziła do lepszej kontroli glukozy i obniżyła ryzyko cukrzycy typu 2, zgodnie z wynikami. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Metabolic Syndrome and Related Disorders w czerwcu 2007 r.
Nadmiar cukru sprzyja również stanom zapalnym, kluczowemu czynnikowi miażdżycy. Wysokie spożycie cukru zwiększa ryzyko choroby wieńcowej, zgodnie z oświadczeniem American Heart Association opublikowanym w czasopiśmie Circulation w 2002 roku.
Zbyt wiele kalorii z tłuszczów nasyconych
Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii w postaci tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych podnosi poziom cholesterolu całkowitego we krwi, aw szczególności lipoproteiny o niskiej gęstości, czyli LDL - szkodliwej formy cholesterolu, bardziej niż innych składników diety. Ma to znaczenie, ponieważ podwyższone poziomy LDL są powiązane ze znacznie zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej - głównej przyczyny śmierci w Stanach Zjednoczonych. CAD występuje, gdy główna tętnica dostarczająca krew do twojego serca staje się twarda i wąska z powodu nagromadzenia cholesterolu. Ze względu na swoje cechy strukturalne LDL promuje miażdżycę tętnic bardziej niż inne rodzaje tłuszczu.
Zmniejszenie spożycia kalorii
Podejmij świadomy wysiłek, aby zmniejszyć ilość spożywanych kalorii, jeśli wiesz, że jesz zbyt dużo. Proste zmiany mogą mieć duży wpływ na ryzyko zdrowotne. Całkowicie unikaj tłuszczów trans i zastępuj niektóre tłuszcze nasycone tłuszczami nienasyconymi. Dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów są tłuste ryby, orzechy i nasiona oraz oleje roślinne, takie jak oliwka i sezam.
Zastąp dodane cukry słodkimi całymi pokarmami, takimi jak owoce. Ilość cukru w owocach jest naturalnie niska, a ponieważ owoce zawierają błonnik, zmniejsza szybkość, z jaką cukier dostaje się do krwioobiegu, dzięki czemu jest znacznie zdrowszym wyborem słodkich potraw. Jeśli jesteś jak większość Amerykanów, nie dostajesz wystarczającej ilości porcji owoców każdego dnia. Zabierz ze sobą owoce jako przekąskę i przechowuj owoce w miskach w domu.
Ponieważ dodatek cukru jest głównym źródłem dodawanych kalorii w typowej diecie, jest to dobre miejsce na rozpoczęcie. Ograniczenie ma korzystny wpływ na zmniejszenie ogólnego spożycia kalorii. Skoncentruj się na dokonywaniu zdrowszych wyborów żywieniowych, a będziesz czerpać korzyści zdrowotne.
