Wołowina Kobe, pochodząca z Kobe w Japonii, odnosi się do mięsa z bydła Wagyu. „Wa” oznacza japońskie rzeczy, a „gyu” oznacza bydło lub wołowinę. Jednym z powodów, dla których wołowina Kobe jest tak pożądana, jest wysoki poziom marmurkowatości w mięsie. Wołowina Kobe można znaleźć w amerykańskich restauracjach, ale wołowina w stylu Kobe jest również dostępna w USA Wołowina w stylu Kobe pochodzi od bydła Wagyu krzyżowanego z bydłem Angus i została stworzona, aby zaspokoić potrzeby konsumentów.
Kalorie
Menu może nie określać, skąd pochodzi wołowina Kobe, ale zarówno japońska wołowina Wagyu, jak i amerykańska wołowina Kobe mają podobną zawartość składników odżywczych. Według My Fitness Pal 4-uncja porcji japońskiej wołowiny Kobe to około 280 kalorii, w porównaniu do 330 kalorii w 4 uncji porcji amerykańskiej wołowiny w stylu Kobe.
Białko
Wołowina Kobe, podobnie jak wiele mięs, jest dobrym źródłem białka, zapewniając 22 gramy na porcję Wagyu i 18 gramów na porcję w amerykańskim stylu. Białko pełni wiele ważnych funkcji w twoim ciele, takich jak naprawa i budowanie tkanek, i znajduje się w każdej komórce.
Żelazo
Żelazo jest niezbędnym minerałem, ponieważ organizm wykorzystuje go do wytwarzania części czerwonych krwinek, która przenosi tlen do tkanek, zwanej hemoglobiną. Dlatego ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w żelazo, takich jak wołowina Kobe. Każda porcja wołowiny Kobe zapewnia około 10 procent zalecanej dziennej wartości żelaza, niezależnie od rodzaju.
Tłuszcz
Wołowina Kobe zawiera więcej tłuszczu niż inne kawałki wołowiny. Wołowina Wagyu Kobe zawiera 20 gramów tłuszczu i 8 gramów tłuszczu nasyconego. Wołowina American Kobe zawiera 28 gramów tłuszczu, 11 gramów tłuszczu nasyconego i 1, 5 grama tłuszczu trans na porcję. Ale z umiarem ta wołowina może pasować do zdrowej diety. W rzeczywistości twoje ciało potrzebuje trochę tłuszczu do ochrony narządów, izolacji ciała i dostarczenia energii do ćwiczeń.
Sód
W wołowinie Kobe jest naturalnie niewielka ilość sodu. Wołowina Wagyu Kobe zawiera około 60 gramów sodu, podczas gdy amerykańska wołowina Kobe zawiera 75. Chociaż niektórzy ludzie są wrażliwi na sól i muszą obserwować spożycie sodu, twoje ciało potrzebuje trochę sodu. W rzeczywistości sód pomaga utrzymać równowagę płynów, odgrywa rolę w chłodzeniu ciała podczas potu i pomaga przekazywać impulsy nerwowe.
